黄海
- 作品数：72 被引量：368H指数：11
- 供职机构：钦州学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学环境科学与工程更多>>
- 海洋生物保鲜剂OP-Ca抗菌特性的研究被引量：16
- 2002年
- 研究生物保鲜剂OP-Ca的抗菌特性,并与低分子甲壳胺的抗菌效果进行了比较。结果表明该保鲜剂对多种细菌、霉菌和酵母菌有抑制作用,且抑菌效果强于低分子甲壳胺。该保鲜剂对根霉的MIC为0.0215％,对枯草芽孢杆菌的MIC为0.043％.对白色念珠菌的MIC为 0.043％。对枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、脂肪芽孢杆菌及假单胞杆菌等细菌的杀菌率超过95％。此外,并考察了高温处理及pH变化对该保鲜剂抗菌性的影响。
- 曾名勇林洪刘树青王群峰染明黄海
- 关键词：抗菌特性温度PH值食品保鲜剂
- 鲤鱼卵钙离子结合活性肽的制备及钙结合机制的研究
- 本论文以鲤鱼鱼卵为研究对象，优化酶解工艺制备鱼卵钙离子结合活性肽（FEP），优化活性肽与钙离子结合条件，制备鱼卵肽钙复合物（FEP-Ca），通过构建缺钙大鼠模型研究FEP-Ca促钙吸收活性。从FEP中分离纯化高活性钙离子...
- 黄海
- 关键词：钙吸收
- 文献传递
- 纳米单质硒贻贝粉的制备及其抗氧化活性的研究被引量：2
- 2017年
- 以A_(410)、A_(490)和A_(410)/A_(490)为评价指标对贻贝复合提取物的纳米硒化工艺进行优化,得到纳米单质硒贻贝粉(Nanoselenium Mussel Powder,NSMP)。纳米硒化工艺确定为:体系中亚硒酸钠浓度为2mmol/L,样品浓度为1.2 mg/mL,Vc浓度为10 mmol/L,在60℃下反应3 h。NSMP抗氧化活性与未纳米硒化前相比显著升高,对DPPH自由基、超氧自由基、羟基自由基3种自由基清除的SC_(50)分别为0.24、0.28、0.38 mg/mL,比未纳米硒化前相比分别降低68.00%、74.07%和70.54%。其对脂质过氧化抑制的SC_(50)为0.60 mg/mL,与未纳米硒化前相比降低64.29%。NSMP有望成为新型无毒高效的抗氧化剂和补硒制剂。
- 杨秀松李玉环黄海苏黎生
- 关键词：贻贝纳米硒抗氧化
- 低糖百香果全果果酱及其制备方法
- 本发明公开了低糖百香果全果果酱及其制备方法，将百香果果皮浆和果汁进行混合调配、加热浓缩、分批加入甜味剂和增稠剂、熬制所需固形物含量立即装罐排气、密封、杀菌、冷却、检验、得到成品。加工用果酱具有形状不定性，粘附性高，口感独...
- 付满宁桂圆黄海刘忠义覃媚覃家宁范和良薛海媚莫凤兰
- 文献传递
- 芹菜粉面包的研制与开发被引量：2
- 2006年
- 研究芹菜粉面包的开发工艺。研究表明,芹菜粉以2%的添加量发酵前加入最佳;添加芹菜粉后的面包易于消化吸收,可以延缓面包的老化速度,提高面包的品质。
- 黄贤刚黄海倪雪朋
- 关键词：芹菜粉面包
- 水产品保活运输技术研究进展被引量：12
- 2009年
- 黄海苑德顺张宝欣
- 关键词：鲜活水产品运输技术保活水产品市场消费量
- 银叶树果壳制备活性炭及其性能研究被引量：4
- 2017年
- 以氯化锌作为活化剂制备银叶树果壳活性炭,分别考察了活化温度、活化剂浓度、料液比、活化时间对活性炭产品亚甲基蓝脱色率的影响。通过正交试验优化,得出在最佳制备工艺为,温度400℃,ZnCl_2浓度500 g/L,料液比1∶3(g/m L),活化时间60 min,所得成品亚甲基蓝脱色率达到97.06%,碘吸附值达到1 018.85 mg/g,苯酚吸附值达到802.66 mg/g,脱色、吸附性能优良,符合商品活性炭标准。
- 庞庭才胡上英黄海龚斌潘阳慧
- 关键词：活性炭脱色率
- 一种全果香蕉粉的制作方法
- 本发明公开了一种全果香蕉粉的制作方法，包括以下步骤：1)收集香蕉，清洗，沥干；2)将沥干后的香蕉于100～120℃条件下蒸煮15～30min，取出，去除香蕉的柄蒂，之后打浆，得到粗浆泥；3)将粗浆泥依次送入果汁粗滤机和果...
- 刘忠义龚受基黄海付满乐平
- 文献传递
- 钙离子与pH诱导鲤鱼卵肽纳米颗粒的形成被引量：7
- 2016年
- 探讨钙离子和p H诱导鲤鱼卵肽(Carp egg peptide,CEP)形成纳米颗粒的条件及稳定纳米颗粒空间结构的作用力。通过浊度检测初步筛选CEP纳米颗粒形成条件,用粒径分析和电镜观察方法确认纳米颗粒的形成。通过次级键破坏实验分析稳定纳米颗粒空间结构的作用力,并通过红外光谱和圆二色谱分析CEP纳米颗粒形成后的空间结构变化。结果表明,当p H6.0~9.0时,CEP能与一定浓度的钙离子结合形成粒径20~100 nm的纳米颗粒,疏水作用和静电作用是稳定纳米颗粒的主要作用力,CEP形成纳米颗粒后伴随着β折叠的形成。CEP能够作为生物模板在温和条件下合成肽-钙纳米颗粒。
- 黄海李八方曾名湧
- 微波辅助提取银叶树果壳黄酮及抗氧化性研究被引量：3
- 2018年
- 以银叶树果壳为原料,采用单因素试验和响应面法优化微波辅助提取银叶树果壳黄酮的工艺条件,并考察银叶树果壳黄酮对DPPH、羟自由基的清除能力。结果表明:微波辅助提取银叶树果壳黄酮的最佳工艺参数为乙醇浓度52%、液料比108∶1(mL/g)、微波功率320 W、提取时间2.4 min。在此条件下银叶树果壳黄酮得率为14.65%。银叶树果壳黄酮对DPPH、羟自由基的IC50分别为31.64、73.97μg/mL,表明银叶树果壳中黄酮具有良好的抗氧化作用。
- 胡上英庞庭才黄海黄娟娟
- 关键词：黄酮微波提取抗氧化
