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于晓明

作品数：16 被引量：6H指数：1
供职机构：吉林农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 14篇人参
  • 7篇酶处理
  • 6篇蒸煮
  • 6篇酶解
  • 5篇高压蒸煮
  • 3篇淀粉
  • 3篇料液
  • 3篇料液比
  • 3篇高温高压处理
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白酶
  • 2篇蛋白酶处理
  • 2篇淀粉酶
  • 2篇豆浆
  • 2篇深加工
  • 2篇水解
  • 2篇热加工
  • 2篇纤维素
  • 2篇离心过滤
  • 2篇酶制备

机构

  • 16篇吉林农业大学
  • 1篇国家大豆产业...

作者

  • 16篇于晓明
  • 15篇于寒松
  • 15篇朴春红
  • 15篇代伟长
  • 15篇胡耀辉
  • 15篇王玉华
  • 15篇刘俊梅
  • 14篇范春艳
  • 14篇李琢伟
  • 14篇张静晨
  • 14篇吴杰
  • 14篇房鑫
  • 1篇任大勇

传媒

  • 1篇粮油加工（电...

年份

  • 1篇2018
  • 3篇2016
  • 4篇2015
  • 8篇2013
共 16 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
不同豆浆制备工艺活性成分与ABTS自由基清除能力比较研究被引量：1
2015年
本研究以15个品种的大豆为原料,分别以湿法熟浆、湿法生浆、干法熟浆和干法生浆4个工艺进行加工,通过福林酚法、RP-HPLC和ABTS法对各个样品中的总酚舍量、总黄酮含量、没食子酸和原儿茶酸两种主要酚酸含量和ABTS自由基清除能力进行检测分析。测定结果表明:不同工艺制备样品的总酚含量、总黄酮含量、酚酸含量与ABTS自由基清除能力均具有显著性差异(p<0.05),4种工艺的总分酸含量与其ABTS自由基清除能力均呈线性相关性,熟浆制备的酚酸含量与其ABTS自由基清除能力呈线性相关性,湿法制备的总黄酮含量与ABTS自由基清除能力具有线性正相关性。
胡耀辉于晓明王玉华朴春红刘俊梅任大勇代伟长于寒松
关键词：豆浆活性成分酚酸
一种基于α-淀粉酶制备人参浆的方法
本发明公开了一种基于α-淀粉酶制备人参浆的方法，该方法包括以下步骤：取干净的人参，切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12；用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆并调整pH值，使用高压蒸煮设...
胡耀辉于晓明王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长房鑫刘芳茗张静晨李琢伟吴杰范春艳
一种全组分人参汁的酶法制备方法
本发明公开了一种全组分人参汁的酶法制备方法，方法包括以下步骤：取干净的人参，切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12，用料理机绞碎；采用胶体磨精磨人参浆并调整pH值至2.5～4.5；采用高压蒸煮设备蒸煮...
胡耀辉房鑫王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长于晓明刘芳茗张静晨李琢伟吴杰范春艳
文献传递
一种蛋白酶在制备人参浆中的酶解方法
本发明公开了一种蛋白酶在制备人参浆中的酶解方法，该方法包括以下步骤：取干净人参切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12，用料理机绞碎；使用胶体磨精磨人参浆并调整pH值；高温处理人参浆；高温处理过的人参浆...
胡耀辉张静晨王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长房鑫于晓明刘芳茗李琢伟吴杰范春艳
文献传递
一种全组分人参汁的酶法制备方法
本发明公开了一种全组分人参汁的酶法制备方法，方法包括以下步骤：取干净的人参，切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12，用料理机绞碎；采用胶体磨精磨人参浆并调整pH值至2.5～4.5；采用高压蒸煮设备蒸煮...
胡耀辉房鑫王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长于晓明刘芳茗张静晨李琢伟吴杰范春艳
文献传递
一种基于α-淀粉酶制备人参浆的方法
本发明公开了一种基于α-淀粉酶制备人参浆的方法，该方法包括以下步骤：取干净的人参，切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12；用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆并调整pH值，使用高压蒸煮设...
胡耀辉于晓明王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长房鑫刘芳茗张静晨李琢伟吴杰范春艳
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一种果胶酶酶解制备人参浆的方法以及人参浆
本发明公开了一种果胶酶酶解制备人参浆的方法和人参浆，方法包括：取干净的人参加入水并绞碎、精磨形成人参浆混合液；调整PH值至3.2～3.8，并高温高压处理人参浆混合液，将蒸煮过的人参浆混合液置于酶解罐，55℃恒温水浴加热；...
胡耀辉于晓明王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长房鑫张静晨刘芳茗李琢伟吴杰范春艳
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一种利用葡萄糖淀粉酶制备人参浆的方法
本发明公开了一种利用葡萄糖淀粉酶制备人参浆的方法，该方法包括：取人参加入纯净水；用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆，并使用柠檬酸或乳酸中的一种或两种调整pH值，使用高温高压方法处理人参浆，温度105～11...
胡耀辉刘芳茗王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长房鑫张静晨于晓明李琢伟吴杰范春艳
文献传递
一种蛋白酶在制备人参浆中的酶解方法
本发明公开了一种蛋白酶在制备人参浆中的酶解方法，该方法包括以下步骤：取干净人参切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12，用料理机绞碎；使用胶体磨精磨人参浆并调整pH值；高温处理人参浆；高温处理过的人参浆...
胡耀辉张静晨王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长房鑫于晓明刘芳茗李琢伟吴杰范春艳
文献传递
一种利用纤维素酶制备人参浆的方法
本发明公开了一种利用纤维素酶解制备人参浆的方法，该利用纤维素酶解制备人参浆的方法包括以下步骤：取人参切成块状或片状，加入纯净水；用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆并调pH值，使用高压蒸煮设备蒸煮人参浆；酶...
刘俊梅胡耀辉张静晨王玉华朴春红于寒松代伟长房鑫于晓明刘芳茗李琢伟吴杰范春艳
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