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肖丽
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
供职机构:
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
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相关领域:
生物学
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合作作者
韩晓旭
浙江大学生物系统工程与食品科学...
蔡路昀
浙江大学生物系统工程与食品科学...
应铁进
浙江大学生物系统工程与食品科学...
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肖丽
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1篇
2013
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巴西松子中蛋白酶的分离纯化及酶学性质
被引量:4
2013年
在单因素试验基础上,通过正交试验研究pH值、提取时间和料液比3个因素对巴西松子中蛋白酶活力的影响,得出巴西松子中蛋白酶的最佳提取缓冲液为pH9.0的硼酸-硼砂缓冲液、提取时间为60min、料液比为1:8(m/V);采用(NH4)2SO4沉淀、DEAE-Sepharose FF阴离子交换层析分离纯化巴西松子中的一种蛋白酶,结果表明:纯化后蛋白酶比活力提高到了8.61倍,回收率为21.65%。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析表明:该蛋白酶分子质量为33kD。酶学性质结果表明:该蛋白酶最适pH值为9.0,属碱性蛋白酶;反应的最适温度为50℃;金属离子Mn2+对该蛋白酶活性有强烈的激活作用,而Ca2+、Mg2+和Cu2+对酶活性有抑制作用。
肖丽
应铁进
蔡路昀
韩晓旭
关键词:
蛋白酶
分离纯化
酶学性质
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