段雅庆
- 作品数：6 被引量：73H指数：5
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：农业部农业结构调整重大技术研究专项项目湖北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程石油与天然气工程更多>>
- 超声波提取芦笋中多糖的工艺研究被引量：5
- 2009年
- 探索微波辅助法提取芦笋总多糖的最佳工艺,为深入研究芦笋多糖提供技术支持。采用单因素实验和3因素3水平正交试验,采用微波辅助下的水提醇沉法提取水溶性粗多糖,经真空干燥后测定粗多糖得率,以评定多糖的提取工艺。结果显示,提取芦笋粗多糖的最佳工艺条件是:料液比为1∶40,温度为80℃,时间为30min。该条件下的粗多糖得率为3.012%。
- 史晓磊段雅庆
- 关键词：超声波提取芦笋粗多糖
- 甲基叔丁基醚作助溶剂合成生物柴油研究被引量：1
- 2010年
- 以地沟油为原料,测定了地沟油中水分和酸价,研究了助溶剂对催化地沟油制备生物柴油的影响,考察了助溶剂的用量、催化剂用量、反应温度、反应时间、对制备生物柴油的影响。结果表明:地沟油水分含量为3.75%,酸价为172mgKOH/g,甲基叔丁基醚作助溶剂可以显著提高生物柴油的转化率,地沟油油制备生物柴油最佳工艺条件是:反应温度75℃,催化剂用量为油量的5%,甲基叔丁基醚用量为油量的25%,反应时间为8h,在此条件下生物柴油的得率为95.91%。
- 刘冰王承明高培钧段雅庆
- 关键词：地沟油生物柴油甲基叔丁基醚助溶剂
- 柑橘加工制品中香气物质的研究进展被引量：33
- 2009年
- 香气成分是构成柑橘加工制品特有风味,影响其整体品质的重要因子,研究其香气化合物对于保持橙汁的特征香气,防止其在加工贮藏过程中的损失,提高橙汁的整体香气品质具有重要意义。该文概述了国内外柑橘加工制品中香气化合物的研究现状,对香气化合物的提取方法,香气活性物质的鉴定,香气活性物质阈值的研究及其在加工贮藏过程中的变化进行了综述,并指出了柑橘加工制品香气物质研究中存在的问题及今后研究的重点。
- 范刚乔宇姚晓琳徐晓云王可兴潘思轶段雅庆
- 关键词：柑橘香气化合物
- 芦笋中黄酮和多糖的提取工艺被引量：7
- 2010年
- 以绿芦笋为原料,研究提取次数、乙醇体积分数、温度、料液比及提取时间对黄酮提取效果的影响,以正交试验对连续回流法提取芦笋黄酮的工艺进行探讨,采用三氯乙酸法(TCA)在醇沉前脱蛋白,然后用乙醇沉淀法从芦笋粉浸提液中分离出多糖。结果表明:芦笋中黄酮的最佳提取条件为乙醇体积分数70%、料液比1:25(g/mL)、在80℃条件下提取2h、提取2次;芦笋粉浸提液TCA加入量为1.0%脱蛋白效果较好,离心后上清液加入3倍体积的95%乙醇沉淀,沉淀经真空干燥得到粗多糖,多糖得率为1.21%。
- 段雅庆莫耽刘冰潘思轶
- 关键词：芦笋黄酮多糖
- 辐照对大豆分离蛋白功能特性影响被引量：16
- 2011年
- 采用大豆分离蛋白为原料,经辐照处理达到对大豆分离蛋白物理改性的目的。测定吸水、吸油特性和乳化特性的变化,并分析吸水、吸油特性和乳化特性之间的相关性。结果表明:经辐射处理后,大豆分离蛋白吸水性变化不明显;当辐射剂量为4kGy时,大豆分离蛋白吸油性及乳化性分别为最低值和最高值,吸油性的降低及辐射剂量的增加分别对大豆分离蛋白乳化性及乳化稳定性的提高有促进效果。
- 莫耽黄行健段雅庆潘思轶
- 关键词：大豆分离蛋白辐照功能特性
- 芦笋中黄酮和多糖的复合提取及其抗氧化活性研究
- 黄酮类化合物和多糖是芦笋茎叶中主要的天然活性成分,从芦笋中提取这些活性成分是芦笋深加工发展的方向之一,不仅可以增加芦笋产品的附加值,而且可以充分利用芦笋加工过程中产生的下脚料,减少对环境的污染。本论文主要研究了芦笋中黄酮...
- 段雅庆
- 关键词：芦笋黄酮多糖纯化抗氧化活性
- 文献传递
