张佳
- 作品数：5 被引量：17H指数：2
- 供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
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- 一氯三嗪-β-环糊精包络晚香玉香精纳米粒的制备及表征
- 以一氯三嗪-β-环糊精(MCT-β-CD)为壁材,晚香玉香精为芯材,通过包络法制备一氯三嗪-β-环糊精晚香玉香精纳米粒。研究了壁材与芯材的质量比、乙醇与水的体积比、反应时间、反应温度、搅拌速度对晚香玉香精胶囊粒径的影响,...
- 张佳肖作兵胡静周如隽李百川
- 关键词：纳米粒包络法
- 文献传递
- 一氯三嗪-β-环糊精包合晚香玉香精纳米粒的制备及表征被引量：1
- 2013年
- 以一氯三嗪-β-环糊精(MCT-β-CD)为壁材,晚香玉香精为芯材,通过包合法制备一氯三嗪-β-环糊精晚香玉香精纳米粒。研究了壁材与芯材的质量比、乙醇与水的体积比、反应时间、反应温度、搅拌速度对晚香玉香精纳米粒粒径的影响,并采用动态激光光散射仪(DLS)、透射电镜(TEM)、红外光谱(IR)及热重分析仪(TGA)对其结构及性能进行了表征。结果表明:在V(乙醇)∶V(水)=1∶0.67,m(香精)∶m(壁材)=1∶15,反应时间10 h,搅拌速度1 300 r/min,温度为35℃的条件下制备的晚香玉香精一氯三嗪-β-环糊精纳米粒的粒径为216.4 nm,粒径分布系数(PDI)为0.221,香精装载量达17.2%,能减缓高温下香精的释放速率。
- 张佳肖作兵胡静周如隽李百川
- 关键词：纳米粒
- γ-聚谷氨酸的发酵及保水性能被引量：14
- 2011年
- 利用枯草芽孢杆菌发酵生产得到γ-聚谷氨酸,再经过分离提取等步骤得到纯品并研究其吸水性能、保水性能以及对种子发芽率的影响。吸水实验表明,γ-PGA具有很强的吸水能力,在蒸馏水和生理盐水中的吸水倍数约为200g/g,但是在自来水和井水中的吸水能力次之。土壤保水实验表明,γ-PGA在质量浓度为12g/L时保水效果最好,在蒸馏水及生理盐水中效果较好,在自来水及井水中效果其次。此外,γ-PGA对黄豆、红豆的发芽率有明显的提高,但是对绿豆的发芽率存在一定的负面影响。
- 鞠蕾马霞张佳
- 关键词：枯草芽孢杆菌Γ-聚谷氨酸保水剂保水性能发芽率
- 一氯三嗪-β-环糊精包络晚香玉香精纳米粒的制备及表征
- 以一氯三嗪-β-环糊精(MCT-β-CD)为壁材,晚香玉香精为芯材,通过包络法制备一氯三嗪-β-环糊精晚香玉香精纳米粒.研究了壁材与芯材的质量比、乙醇与水的体积比、反应时间、反应温度、搅拌速度对晚香玉香精胶囊粒径的影响,...
- Zhang Jia张佳Xiao Zuo-bing肖作兵Hu Jing胡静Zhou Ru-jun周如隽Li Bai-chuan李百川
- 负载薄荷香精微孔淀粉的制备及其表征被引量：2
- 2013年
- 采用双酶水解法制备糯玉米微孔淀粉,并吸附薄荷香精制备香精微孔淀粉有机微球。研究了酶解反应时间、淀粉乳质量分数以及酶质量分数对微孔淀粉产率和吸附率的影响,并采用SEM、粒径分析、热重分析对微孔淀粉进行表征。通过单因素实验和正交试验得到优化工艺条件为:反应时间5 h,淀粉乳质量分数28.6%,酶质量分数3%,此条件下微孔淀粉的平均产率为25.7%,平均吸附率为111.7%。SEM观察微孔淀粉形态完好;其粒径大小为10μm左右;热重分析测得吸附于微孔淀粉上香精的开始分解温度较未吸附前有所提高。
- 范争荣肖作兵胡静张佳
- 关键词：微孔淀粉
