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纪伟光

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：河北农业大学更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇糖化
  • 2篇啤酒
  • 2篇啤酒辅料
  • 2篇大米
  • 1篇糖化工艺
  • 1篇糖化过程
  • 1篇膨化
  • 1篇酶制剂
  • 1篇挤压膨化

机构

  • 2篇河北农业大学
  • 1篇山东理工大学

作者

  • 2篇纪伟光
  • 1篇申德超
  • 1篇钱东平

传媒

  • 1篇农机化研究

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
挤压加酶大米作啤酒辅料试验研究
目前，将挤压膨化技术应用于啤酒辅料的处理作为啤酒技术革新的一项有效措施，具有原料利用率高、发酵速度快、简化生产工艺、节能等优点。这一技术在啤酒生产中的应用价值越来越被人们所认识，国内外广大学者纷纷在这一领域展开研究。山东...
纪伟光
关键词：挤压膨化啤酒辅料糖化工艺
文献传递
挤压加酶大米啤酒辅料的糖化过程试验研究被引量：1
2009年
通过实验室试验,应用正交旋转组合试验设计,研究了在挤压大米过程中添加酶制剂作啤酒辅料对糖化过程的影响规律。试验结果表明:用挤压加酶大米作啤酒辅料,淀粉的利用率较高,其麦汁浸出物收得率提高了5.09%。
纪伟光申德超钱东平
关键词：大米啤酒辅料酶制剂
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共1页<1>
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