罗杰
- 作品数：3 被引量：6H指数：2
- 供职机构：江苏大学生命科学研究院更多>>
- 发文基金：江苏省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 不同发酵条件对桑黄菌丝体生长的影响被引量：2
- 2009年
- 采用单因素实验和正交实验对深层发酵桑黄获得最大菌丝体量的营养条件和培养条件进行了较系统全面的研究,并在20L发酵罐上进行了放大实验。结果表明,桑黄最适培养基组成为:玉米粉20g/L,葡萄糖10g/L,豆饼粉10g/L,玉米浆5g/L,KH2PO41.5g/L;适宜发酵条件为:25℃,160r/min,培养基起始pH5.0,接种量10%,装液量120mL/500mL,摇瓶培养10d。20L罐上发酵8d后,菌丝体量为14.58±1.21g/L。
- 罗杰崔凤杰王文兵黄达明张志才
- 关键词：深层发酵
- 松口蘑深层发酵上清液抗氧化活性研究被引量：3
- 2007年
- 通过1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH)体系来研究体外松口蘑深层发酵上清液的抗氧化活性。将松口蘑深层发酵上清液通过石油醚和乙酸乙酯分为不同种类萃取物,研究各萃取部位抗氧化活性。结果表明,松口蘑发酵上清液乙酸乙酯萃取物自由基清除率最强(52.4%),且自由基清除率随浓度增加而增强;其他萃取部分的抗氧化能力递减顺序为:发酵液(33%)>乙酸乙酯萃余液(20.3%)>石油醚萃余液(14.6%)>石油醚萃取液(5.2%)。定性试验初步验证上清液乙酸乙酯萃取物中抗氧化成分可能为黄酮、酚类、有机酸等。
- 崔凤杰罗杰黄达明宋红岩董英张志才
- 关键词：松口蘑液体深层发酵抗氧化
- 酸性蛋白酶降解小麦面筋蛋白的研究被引量：1
- 2008年
- 以DPPH自由基清除率为指标,采用单因素和正交实验研究了酸性蛋白酶木瓜蛋白酶(精)对小麦面筋蛋白水解最适条件。结果表明,最佳酶解条件为温度70℃,pH6.0,底物量7g,水解时间5h;在此条件下,DPPH自由基清除率达到92.65%,效果显著。
- 吴其飞崔凤杰闫桂强郭文杰黄达明罗杰张志才肖香钱静亚
- 关键词：小麦面筋蛋白抗氧化酸性蛋白酶正交设计
