郑文文
- 作品数：7 被引量：35H指数：4
- 供职机构：南京中医药大学更多>>
- 发文基金：国家海洋公益性行业科研专项国家自然科学基金江苏省中医药管理局科技项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 酶解制备四角蛤蜊抗氧化活性肽的工艺研究被引量：9
- 2011年
- 为了充分利用四角蛤蜊肉渣,将其酶解制备成有抗氧化活性的产物。首先通过酶解产物的抗氧化活性比较,筛选出四角蛤蜊肉渣的最适水解酶为胰蛋白酶,单因素实验考察了胰蛋白酶的水解条件;以水解温度、时间、pH及加酶量为关键因素,合理选取单因素实验所得因素水平,进行正交工艺实验,得到最佳酶解工艺。结果表明:当胰蛋白酶用量占底物总重的0.5%时、温度45℃、pH为8.5、酶解90min所得到的酶解液的抗氧化活性最强。
- 王令充刘睿郑文文吴皓
- 关键词：四角蛤蜊酶解工艺抗氧化活性多肽
- 活性海洋多糖的功能及结构研究概况被引量：9
- 2010年
- 海洋生物多糖具有抗肿瘤、抗病毒、降血糖、调血脂、抗炎、抗衰老等多种生物活性作用,多糖的生物活性与其结构密切相关。本文总结了海洋多糖种类、生物活性、结构以及分析方法的研究进展,并概括的论述了活性多糖的构效关系。
- 张坤王令充吴皓郑文文金燕
- 关键词：生物活性构效关系
- 海洋贝类活性肽生物活性及酶解制备研究进展被引量：4
- 2011年
- 综述海洋贝类活性肽的主要生物活性、酶水解制备以及分离纯化手段,并展望其研究趋势和市场前景。
- 郑文文王令充吴皓栾合密张坤
- 关键词：贝类活性肽生物活性酶解分离纯化
- 一种具有抗氧化活性的四角蛤蜊蛋白多肽及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种具有抗氧化活性的四角蛤蜊蛋白多肽及其制备方法和应用，四角蛤蜊蛋白多肽是通过以下方法制备得到的：取四角蛤蜊软体洗净搅碎匀浆，加入为匀浆液重量0.05％～0.5％的胰蛋白酶，在pH7.5～8.5，温度45～5...
- 王令充吴皓郑文文
- 四角蛤蜊提取物的降血糖、保肝和免疫活性研究被引量：11
- 2010年
- 目的验证四角蛤蜊的功能活性并制备活性部位。方法采用水提醇沉工艺对四角蛤蜊进行加工处理,得到总提取液、醇溶小分子浸膏、醇沉大分子沉淀及精制物4个部位;采用经典小鼠病理模型,针对各提取部位进行调节血糖、保肝和调节免疫等活性验证及评价。结果四角蛤蜊醇沉大分子提取物及精制物具有明显的降血糖、保肝和增强免疫力的活性,提高剂量效果增加。结论四角蛤蜊具有药用保健价值,其中多糖成分可能是其主要药效物质。
- 王令充张坤郑文文吴皓
- 关键词：四角蛤蜊降血糖保肝增强免疫力提取物
- 四角蛤蜊粗多糖的免疫调节作用研究被引量：5
- 2011年
- 目的:研究四角蛤蜊粗多糖对免疫功能的调节作用。方法:采用水提醇沉工艺制备四角蛤蜊粗多糖提取物,对其进行红外表征,并测定了总糖和总蛋白的含量;进一步通过碳粒廓清实验、血清溶血素水平测定实验,以及迟发型变态反应实验研究四角蛤蜊粗多糖对免疫功能的影响。结果:四角蛤蜊粗多糖提取物中总糖平均含量为72.79%,总蛋白平均含量为22.03%。四角蛤蜊粗多糖能够显著升高正常小鼠的单核巨噬细胞吞噬指数和免疫力低下小鼠血清溶血素水平以及免疫力低下小鼠的耳肿胀率。结论:四角蛤蜊粗多糖能够较好地提高小鼠的免疫活性。
- 郑文文王令充吴皓栾合密
- 关键词：四角蛤蜊多糖免疫调节
- 一种具有抗氧化活性的四角蛤蜊蛋白多肽及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种具有抗氧化活性的四角蛤蜊蛋白多肽及其制备方法和应用，四角蛤蜊蛋白多肽是通过以下方法制备得到的：取四角蛤蜊软体洗净搅碎匀浆，加入为匀浆液重量0.05％～0.5％的胰蛋白酶，在pH7.5～8.5，温度45～5...
- 王令充吴皓郑文文
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