张铁丹
- 作品数：9 被引量：48H指数：3
- 供职机构：华南农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划哈尔滨市青年科学研究基金黑龙江省科技厅青年科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 一种食用蕈菌益生菌发酵的生物加工方法及食用蕈菌益生快食食品
- 本发明公开了一种食用蕈菌益生菌发酵的生物加工方法及食用蕈菌益生快食食品。本发明以食用蕈菌为原材料，将其和食盐直接装入密封瓶后经蒸气灭菌处理，添加乳酸菌发酵液进行发酵，获得可即食的食用蕈菌益生快食食品。本发明将食用蕈菌和乳...
- 林俊芳熊荣园郭丽琼陈雪巧叶志伟张铁丹储炫
- 文献传递
- 副干酪乳杆菌的应用研究进展被引量：24
- 2006年
- 副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)属于乳杆菌属中的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)群。本文简单介绍了副干酪乳杆菌的分布、分类学地位及其主要鉴定手段,综述了该菌种及其细菌素和质粒在L-乳酸的工业生产、食品发酵及防腐、医疗保健、废料的循环利用和科学研究等方面的应用。
- 庄海霁雷虹张铁丹周东坡平文祥
- 关键词：副干酪乳杆菌
- 副干酪乳杆菌HD1.7产生抗菌物质的初步研究被引量：24
- 2007年
- 对从乳酸菌酸菜发酵液中分离到的能产生抑菌物质的菌株进行了鉴定,并对该菌的发酵产物进行了提取和性质研究。经形态学、生理生化与16SrDNA序列分析鉴定该菌株为副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)。抑菌谱试验表明:除酵母菌外,该抑菌物质对革兰氏阳性、阴性菌和多种致病菌均有较强的抑制作用。经有机溶剂萃取法获得了抑菌物质的粗提物,胰蛋白酶水解证明抑菌物质具有蛋白质性质,尿素-SDS-PAGE不连续凝胶电泳法测得抑菌物质的分子量为14000左右。
- 雷虹李秀凉庄海霁张铁丹周东坡平文祥
- 关键词：副干酪乳杆菌抑菌谱抑菌物质
- Lb.paracasei HD1.7合成L-乳酸的代谢调控及L-乳酸的提取纯化
- 乳酸作为一种古老而重要的有机酸,在食品、化工和医药等领域具有广泛的市场应用前景。由于人体只有可代谢L-乳酸的L-乳酸脱氢酶,因此,在食用及药用等领域中的乳酸要求其构型为L型,而且旋光纯度很高。在以L-乳酸为单体合成高分子...
- 张铁丹
- 关键词：L-乳酸乳酸脱氢酶膜过滤离子交换
- 文献传递
- L.paracasei HD1-7与S.albulus1-25原生质体融合选育产天然防腐剂的优良菌株
- 2011年
- 为获得更具优良应用特性的微生物源天然防腐剂,采用原生质体融合技术,以Lactobacillus paracasei HD1-7和Streptomyces albulus1-25为亲株选育优良菌株,研究了L.paracasei HD1-7和S.albulus1-25原生质体制备与再生条件,通过表型、抑菌谱、抗药性和总DNA含量比较等手段筛选鉴定融合子,最终选育出3株以L.paracasei HD1-7为受体、获得来自S.albulus1-25的抑酵母菌基因的融合子。
- 雷虹张铁丹金忠斌庄海霁何欣张基亮平文祥周东坡
- 关键词：天然防腐剂原生质体制备
- Lactobacillus paracasei(副干酪乳杆菌)HD1.7菌株产生的广谱高效肽类天然防腐剂的研究
- 平文祥张钦革周东坡雷红李秀凉王建臣贾树彪马玺庄海霁孟博金忠斌牟校良张铁丹何堃张龙丰
- 该肽类微生物天然防腐剂是采用常规方法从中分离出了1株能代谢产生相对分子量为14000的肽类防腐剂的菌株，经16SrDNA序列分析鉴定为副干酪乳杆菌；该肽抑菌范围广、耐热性强、pH适用范围宽；经对培养条件优化使该菌的肽的产...
- 关键词：
- 关键词：提取纯化
- 食品生物防腐剂产生菌门间远缘细胞融合研究
- 2015年
- 乳酸链球菌素(Nisin)和ε-聚赖氨酸是由微生物产生的安全的天然防腐剂,分别由乳酸链球菌和白色链霉菌产生。这两种生物防腐剂的抑菌效果不同,存在互补性。为了获得具有更广谱抑菌作用的优良性状的菌株,探索远缘细胞融合的可行性,以自主分离的ε-聚赖氨酸产生菌白色链霉菌YB12和Nisin产生菌NZ9700作为亲本菌株,通过原生质体融合技术将两个菌株进行门间的细胞融合;通过抗药性筛选、形态学观察、SRAP-PCR分子鉴定,成功获得两株稳定遗传的融合菌株。同时对融合菌株的抑菌活性进行了检测。
- 张铁丹郭丽琼何伟东林俊芳
- 关键词：生物防腐剂白色链霉菌乳酸链球菌细胞融合
- 通过抗药性筛选产生广谱高效肽类天然防腐剂的融合菌株被引量：4
- 2006年
- 副干酪乳杆菌(LactobacillusparacaseiHD1.7)与小白链霉菌(Streptomycesalbulus)进行原生质体融合,获得种间融合子,通过抗药性进行筛选融合子,获得产生广谱高效肽类天然防腐剂的融合菌株。
- 石海波雷虹张铁丹沈俊平何欣王轶男平文祥
- 关键词：天然防腐剂广谱高效
- 一种食用蕈菌益生菌发酵的生物加工方法及食用蕈菌益生快食食品
- 本发明公开了一种食用蕈菌益生菌发酵的生物加工方法及食用蕈菌益生快食食品。本发明以食用蕈菌为原材料，将其和食盐直接装入密封瓶后经蒸气灭菌处理，添加乳酸菌发酵液进行发酵，获得可即食的食用蕈菌益生快食食品。本发明将食用蕈菌和乳...
- 林俊芳熊荣园郭丽琼陈雪巧叶志伟张铁丹储炫
- 文献传递
