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姜莎

作品数：9 被引量：164H指数：5
供职机构：中国农业大学更多>>
发文基金：引进国际先进农业科技计划“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇期刊文章
  • 2篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇自动化与计算...

主题

  • 3篇电子舌
  • 3篇主成分
  • 3篇主成分分析
  • 3篇响应面
  • 3篇响应面法
  • 3篇响应面法优化
  • 2篇样品前处理
  • 2篇饮料
  • 2篇有机溶剂
  • 2篇溶剂
  • 2篇苹果籽
  • 2篇苹果籽油
  • 2篇前处理
  • 2篇准确率
  • 2篇籽油
  • 2篇茶叶
  • 2篇茶叶种类
  • 2篇茶饮料
  • 1篇蛋白
  • 1篇刀豆

机构

  • 9篇中国农业大学

作者

  • 9篇姜莎
  • 8篇倪元颖
  • 8篇陈芹芹
  • 6篇胡雪芳
  • 4篇李景明
  • 3篇刘萍
  • 3篇李阳
  • 3篇刘远方
  • 3篇李淑燕
  • 2篇张晓华
  • 2篇曹阳
  • 2篇马丽艳
  • 2篇陈晓明
  • 2篇杨阳
  • 1篇冯高迁
  • 1篇甘芝霖
  • 1篇戴蕴青
  • 1篇石宝霞
  • 1篇李珊
  • 1篇相姝楠

传媒

  • 2篇食品科学
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2011
  • 4篇2010
  • 3篇2009
  • 1篇2008
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
电子鼻与电子舌结合模式识别在茶饮料辨识中的应用研究
姜莎
关键词：电子鼻电子舌茶饮料主成分分析
响应面法优化海藻酸钠-淀粉固定化蒜氨酸酶被引量：2
2010年
探讨了海藻酸钠-淀粉固定化蒜氨酸酶技术,对影响固定化酶酶活回收率和硬度的因素进行了研究,并利用响应面法对固定化酶工艺进行优化。结果表明,固定化酶的酶活回收率和硬度受刀豆球蛋白A浓度、海藻酸钠浓度和氯化钙浓度的影响较为显著,所得到优化条件为:刀豆球蛋白浓度1·02mg/mL,海藻酸钠浓度2·25%,氯化钙浓度2·22%,由此得到的固定化酶的酶活回收率可达78·15%,硬度为2076·69g。
曹阳相姝楠甘芝霖刘萍胡雪芳李淑燕陈芹芹姜莎倪元颖
关键词：海藻酸钠淀粉刀豆球蛋白A蒜氨酸酶固定化
电子舌在红茶饮料区分辨识中的应用被引量：88
2009年
为检验电子舌在茶饮料方面的辨识能力,该文应用法国Alpha M.O.S公司生产的传感器型电子舌对中国市场上已有的7种红茶饮料进行检测,所得数据用主成分分析法(PCA)和聚类分析法(CA)进行分析。结果表明,该电子舌可以很好的区分这7种红茶饮料。且在PCA第1主成分和第2主成分得分图上,区别指数达95.38。由此可见,电子舌在茶饮料的品牌区分、质检以及真伪辨识中有巨大的应用潜力。同时,该研究也初步探讨了聚类分析法在电子舌数据处理方面的应用。
姜莎陈芹芹胡雪芳杨阳倪元颖
关键词：聚类分析电子舌红茶饮料主成分分析
一种识别茶叶种类和/或等级的方法
本发明公开了一种识别茶叶种类和/或等级的方法。本发明提供的识别茶叶种类和/或等级的方法，是利用HERACLES Electronic Nose对茶叶种类和/或等级进行检测和分析。采取本发明方法，样品前处理简单；整个实验过...
倪元颖刘远方李景明马丽艳陈晓明张晓华李阳刘萍姜莎陈芹芹
文献传递
电子舌技术在啤酒口感评价中的应用被引量：35
2008年
利用电子舌结合理化指标对6种不同口感啤酒样品检测,并对获得数据进行主成分分析(PCA)及相关性分析,结果表明:电子舌技术可以从综合口感方面对样品作区分,同时通过对理化指标和传感器信号分析发现其二者具有较强相关性。最终为啤酒感官评价及特征口感研究提供一种新的思路。
李阳陈芹芹胡雪芳姜莎刘远方冯高迁李景明倪元颖
关键词：电子舌啤酒主成分分析
孜然精油成分分析及超临界萃取联合分子蒸馏纯化效果研究被引量：21
2010年
利用超临界联合分子蒸馏技术提取纯化孜然精油,采用GC-MS和双柱复检法对孜然精油的挥发性成分进行定性分析,通过质谱库检索联合保留指数法分析,DB-5柱上共鉴定出44种组分,INNO-WAX柱上共鉴定出39种组分,其中20种组分在两只柱子上共同存在。以正十二烷为内标物建立了用毛细管气相色谱法同时测定孜然油中主要呈香物质(β-蒎烯、对伞花烃、γ-萜品烯、枯茗醛)的方法。结果表明,在所选择的色谱条件下,4种芳香物质的峰面积与其质量浓度呈良好的线性关系,R2均大于0.9996。经过分子蒸馏纯化后,孜然精油主要成分枯茗醛的含量由纯化前的11.48%提高到30.30%,纯化效果理想。
胡雪芳戴蕴青李淑燕陈芹芹姜莎曹阳倪元颖
关键词：芳香成分
响应面法优化超声波辅助提取苹果籽油的工艺研究被引量：10
2010年
通过预试验选取液料比、超声频率和超声时间作为Box-Behnken设计的变量,利用响应面法分析得到超声波辅助提取苹果籽油的优化工艺条件。结果表明,超声波辅助提取苹果籽油的适宜工艺参数是液料比12.6,超声频率60 kHz,超声时间35 m in,超声温度40℃,物料粉碎度为60目,在此条件下的苹果籽油提取率达到21.06%。
陈芹芹李淑燕杨阳胡雪芳姜莎李珊倪元颖
关键词：超声波辅助提取苹果籽油响应面法
一种识别茶叶种类和/或等级的方法
本发明公开了一种识别茶叶种类和/或等级的方法。本发明提供的识别茶叶种类和/或等级的方法，是利用HERACLES Electronic Nose对茶叶种类和/或等级进行检测和分析。采取本发明方法，样品前处理简单；整个实验过...
倪元颖刘远方李景明马丽艳陈晓明张晓华李阳刘萍姜莎陈芹芹
文献传递
响应面法优化超临界CO_2流体萃取苹果籽油的工艺研究被引量：17
2009年
利用超临界CO2萃取技术提取苹果籽油。通过单因素试验选取萃取压力、萃取温度和时间作为Box-Behnken设计的变量,利用响应面法分析得到超临界CO2萃取苹果籽油的优化工艺条件。结果表明:超临界CO2萃取苹果籽油的适宜工艺参数为萃取压力41MPa、萃取温度56℃、萃取时间110min、CO2流量1.8ml/min、物料粉碎度60目,在此条件下,苹果籽油提取率达到24.36%。
陈芹芹李景明胡雪芳姜莎石宝霞倪元颖
关键词：超临界CO2萃取苹果籽油响应面法
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