孟祥红
- 作品数：113 被引量：652H指数：14
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 壳聚糖复合不对称膜的制备及生物组织相容性研究被引量：2
- 2005年
- 用分步流延干燥法制备了一种由壳聚糖(CS)、聚乙烯醇(PVA)、羧甲基壳聚糖(CM-CS)构成的新型人工皮肤医用材料--壳聚糖复合不对称膜(C-P-C膜),其上层为CS层,中间为PVA层,下层为CM-CS层.研究结果表明,可通过调节CS、PVA、CM-CS的加入量来控制复合不对称膜各层的厚度和膜的水蒸气通透性,C-P-C膜具有良好的透光性和吸水率.生物相容性实验发现,C-P-C膜是无毒材料,不会引起创伤感染,随着植入C-P-C膜时间的延长,组织炎症反应明显减轻,6周时,炎症浸润程度低于手术缝合线.C-P-C膜能够明显地促进创面愈合,能有效地密封出血创面且具有显著的止血作用.
- 倪思亮陈西广钟德玉霍光刘成圣孟祥红于乐军王令充
- 关键词：组织相容性羧甲基壳聚糖炎症反应
- 壳寡糖防止苹果果汁褐变的机理被引量：5
- 2012年
- 以红富士苹果为材料,分别测定不同质量浓度壳寡糖(OCS)对果汁中自由基的清除作用,对超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)4种抗氧化酶酶活性和多酚氧化酶(PPO)酶活性以及与抗氧化有关物质(还原型VC和总酚)含量的影响。结果表明:壳寡糖对果汁中自由基的清除作用比较明显,尤其在2mg/mL和4mg/mL的质量浓度条件下可以较好的抑制O2-.的产生。壳寡糖可以明显提高抗氧化酶的酶活性,并且降低PPO的酶活性。壳寡糖对果汁中还原型VC和多酚含量的变化无显著性影响。提示壳寡糖可以提高抗氧化酶的活性,降低果汁中自由基的含量,抑制PPO的酶活性,从而抑制苹果果汁加工中褐变的发生。
- 包子娴范晓阳王星华何家琳王红梅孟祥红
- 关键词：壳寡糖抗氧化活性防褐变
- 球状壳聚糖树脂对NO2-吸附特性的研究被引量：1
- 2014年
- 以壳聚糖粉末为原料,采用反相悬浮交联法制备了球状壳聚糖树脂(MCR)。通过静态吸附实验,研究了pH和温度对MCR吸附NO-2的影响以及MCR对水溶液中NO-2的吸附热力学和动力学特性。结果表明,在酸性条件下,313~328K时,MCR对NO-2有较好的吸附性能。吸附过程符合Langmuir吸附等温线模型,属于单分子层吸附。吸附过程符合拟二级动力学模型,受粒子内扩散和液膜扩散联合控制。
- 吕欣刘炳杰汪东风孟祥红徐莹
- 关键词：壳聚糖树脂热力学动力学
- 壳聚糖/磺丁基-β-环糊精纳米粒子的制备及其对海藻酸钠膜物理性能的影响被引量：2
- 2021年
- 以壳聚糖(chitosan,CS)和磺丁基-β-环糊精(sulfobutylether-β-cyclodextrin,SBE-β-CD)为原料制备CS/SBE-β-CD纳米粒子,通过单因素试验探究不同条件对CS/SBE-β-CD纳米粒子粒径、多分散系数(polydispersity index,PDI)和Zeta电位的影响,得到CS/SBE-β-CD纳米粒子制备的最佳条件,并以透射电子显微镜(transmission electron microscope,TEM)和傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)对CS/SBE-β-CD纳米粒子进行结构表征,探究添加CS/SBE-β-CD纳米粒子对海藻酸钠膜机械性能(拉伸强度、断裂延伸率)以及物理性能(膜厚度、水蒸气透过率(water vapor permeability,WVP))的影响。结果表明,CS/SBE-β-CD纳米粒子的最佳条件为CS分子质量100 kDa、CS溶液pH 4.0、CS质量浓度0.75 mg/mL、CS与SBE-β-CD质量比0.8∶1。该条件下制备的CS/SBE-β-CD纳米粒子粒径、PDI以及Zeta电位分别为245.1 nm、0.068和+30.2 mV。TEM观察发现CS/SBE-β-CD纳米粒子粒径均一且为规则球形。FTIR分析结果显示,CS与SBE-β-CD之间发生了静电结合,同时CS/SBE-β-CD纳米粒子形成后氢键作用增强。与空白海藻酸钠膜溶液相比,当膜溶液中CS/SBE-β-CD纳米粒子的质量浓度为1.00 mg/mL时,复合膜的拉伸强度由18.18 MPa增加到29.15 MPa,断裂延伸率由38.91%下降至26.42%,WVP由0.36 g·mm/(m^(2)·h·kPa)下降至0.21 g·mm/(m^(2)·h·kPa)。本研究制备的CS/SBE-β-CD纳米粒子能够改善和提高海藻酸钠膜的机械性能与物理性能。
- 孙伟艳宿志伟张芳孟祥红刘炳杰
- 关键词：纳米复合膜机械性能物理性能
- 一种卡托普利复合几丁聚糖缓释微球的制备方法
- 一种卡托普利复合几丁聚糖缓释微球的制作方法，采用几丁聚糖衍生物和胶原衍生物为辅料，先分别溶解得到几丁聚糖衍生物的溶液和胶原衍生物的溶液，在搅拌条件下将胶原衍生物溶液和几丁聚糖衍生物溶液混合，向该混合溶液中加入卡托普利粉，...
- 陈西广宋益民唐学玺刘成圣孟祥红于乐军
- 文献传递
- 一种双壳贝类体内镉的快速脱除剂及其制备方法
- 本发明属于水产养殖技术领域，具体涉及一种双壳贝类体内镉的快速脱除剂及其制备方法。包括抗氧化剂0.5～3g、螯合剂2～5g和金属盐0.5～5g；其中，金属盐为硫酸锌、氯化钙以及氯化铁按照5:9:1～4:10:1的质量比添加...
- 刘炳杰刘庆康杨超孟祥红曹立民
- 文献传递
- 氨基多糖多孔微球载体制备及其脲酶固定化特性被引量：8
- 2004年
- 以脱乙酰度为 95 % ,分子量分别为 98KDa和 1 1 30 KDa的氨基多糖为载体材料 ,采用三聚磷酸钠固定的方法制成氨基多糖微球 ,并以此氨基多糖微球为载体用戊二醛交联法进行脲酶固定化研究。结果表明 :在 3%复合氨基多糖溶液中大、小分子量氨基多糖质量比为 1∶ 5时微球载体机械强度较好 ,表面光滑。用 Ca CO3 (w/w=1 /1 )处理则可得到表面具有蜂窝状结构的多孔微球载体 ;光滑表面微球载体与多孔微球载体对脲酶的固定化效率分别是 5 1 .5 %和 6 8% ;用 1 .5 cm× 1 5 cm柱进行尿素转化时间 1 2 min,光滑表面微球载体固定化脲酶和多孔微球载体固定化脲酶对尿素溶液(30 0 mg/L)转化率分别为 91 .8%和 99.99%。这一结果说明 ,利用多孔微球载体可有效地提高载体对脲酶的固定化效率 ,并且能彻底的分解尿素 。
- 彭虹旎陈西广孟祥红刘晨光刘成圣
- 关键词：三聚磷酸钠脲酶
- 一种用于蓝莓保鲜的可食性复合膜的制备方法
- 一种用于蓝莓保鲜的可食性复合膜的制备方法，属于水果采后保鲜领域。本发明所制备的可食性复合膜施用于采后蓝莓果实，干燥后可包覆在蓝莓表面，形成具有一定拉伸强度的可食性保鲜膜，该膜可会减少蓝莓果皮内外的气体交换的作用，且复合膜...
- 汪东风张一妹徐莹孟祥红于悦张丹丹
- 文献传递
- 三种形态的壳聚糖固定化脲酶的研究被引量：7
- 2003年
- 以戊二醛为交联剂制备了 3种固定化载体 ,即粉末状 (Ⅰ ) ,凝胶状 (Ⅱ ) ,海棉状 (Ⅲ ) ,并测定了固定化酶的特性 .结果显示 :固定化脲酶Ⅰ ,Ⅱ ,Ⅲ的最适 pH都是 6,而游离酶的最适pH为 7;固定化脲酶Ⅰ ,Ⅱ ,Ⅲ的最适温度分别为 5 5 ,5 5 ,45℃ ,游离酶为 5 0℃ ;固定化酶Ⅰ ,Ⅱ ,Ⅲ的表观米氏常数Km 分别为 2 .78,14.5 ,3 4.5mmol/L ,游离酶的Km 为 5 5 .5mmol/L .以上结果并结合固定化酶 pH耐受性及贮存稳定性可知 ,凝胶状 (Ⅱ )
- 刘晨光陈微孟祥红刘成圣彭虹旎陈西广
- 关键词：壳聚糖粉末状
- 采前喷施草酸对芒果果实细胞钙含量和分布的影响被引量：15
- 2010年
- 利用焦锑酸钾沉淀-透射电子显微镜观察的方法,观测了采前喷施草酸或钙后采收期芒果(Mangifera indica)果实细胞钙含量和分布情况,探讨钙含量和分布变化对果实成熟和衰老的影响。结果表明,与对照相比,采前经草酸或钙处理的果实果皮和果肉细胞排列较规则且致密,淀粉粒分布较多。采前草酸或钙处理均能显著提高芒果果皮和外果肉组织的钙含量;疏松结合态钙均匀分布在果皮和果肉细胞的细胞壁、细胞膜、液泡膜和质体中,并在液泡内堆积;而对照果实的液泡膜模糊,钙颗粒较少。实验证明采前喷施草酸或钙能维持果实细胞的形态,提高果实细胞的钙含量,影响钙的分布,有利于保持果实的硬度并可增加果实营养。
- 朱竹孟祥红田世平
- 关键词：钙含量芒果草酸
