袁猛
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
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- FOSS仪-比重瓶法测定葡萄酒中的干浸出物被引量：3
- 2016年
- 干浸出物是体现葡萄酒酒质好坏的重要标志之一,本文针对GB/T 15038-2006中比重瓶法干浸出物蒸馏的检验方法检测时间长的问题,介绍了FOSS仪-比重瓶检测法,并对检测结果进行对比。结果表明:FOSS仪-比重瓶法与国标中通用比重瓶法测定结果一致,检验时间缩短为30 min,在保证检测结果准确的同时,提高了工作效率。
- 田宝荣袁猛袁晓林
- 关键词：葡萄酒干浸出物
- 气质联用法测定分析不同地域橡木屑的香气成分被引量：3
- 2016年
- 橡木桶是贮存和陈酿葡萄酒的常用容器,经橡木桶贮存后,葡萄酒的颜色、香气都会发生一系列变化。本研究采用pH3.5、酒精含量12%的模拟酒对中国和法国产的橡木屑进行浸提,用无水乙醚提取橡木中香气成分,GC/MS分离鉴定其化学组成,以面积归一化法测定其相对含量。结果表明,法国橡木中检测到28种香气成分,中国长白山橡木中检测到23种香气成分,两者的共同特点是酚类物质的含量高。
- 田宝荣袁猛袁晓林韩晓慧赵宏超
- 关键词：葡萄酒气相色谱-质谱香气成分
