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蔡小丽

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：南宁职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇桑椹
  • 1篇鸡尾酒
  • 1篇功能分析
  • 1篇保健

机构

  • 1篇南宁职业技术...

作者

  • 1篇丁陈娟
  • 1篇韦玉芳
  • 1篇蔡小丽
  • 1篇陆维锐

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
桑椹鸡尾酒的研制及保健功能分析被引量：1
2009年
以桑椹为原料,经清洗、破碎、浸提、过滤等程序,制成桑椹汁。再以桑椹汁、高度酒为主要原料配以其他辅料,制成桑椹鸡尾酒并对其保健功能进行分析。通过正交试验得出桑椹鸡尾酒最优配方是:40%vol高度酒占30%,桑椹汁占60%,白糖水占8%,柠檬酸占0.30%;复合稳定剂添加量为0.20%。
韦玉芳丁陈娟陆维锐蔡小丽
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