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步前芳

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：中国矿业大学化工学院更多>>
发文基金：徐州市科技局社会发展基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇降胆固醇
  • 1篇降胆固醇乳酸...

机构

  • 1篇中国矿业大学

作者

  • 1篇姚菁华
  • 1篇肖雷
  • 1篇苏显中
  • 1篇步前芳

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
降胆固醇乳酸菌的筛选被引量：11
2008年
实验从泡菜中筛选出了13株乳酸菌,并对其胆固醇降解能力进行研究。结果表明:培养时间为3d、接种量为5%、胆固醇浓度为1mg/mL时胆固醇降解量最大,其中编号为HLB01具有最高的胆固醇降解量,达到了97.01μg/mL;筛选出的乳酸菌菌株均有降解胆固醇的能力,而其中多数为乳球菌。
姚菁华肖雷苏显中步前芳
关键词：乳酸菌
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