张娟梅
- 作品数：8 被引量：31H指数：3
- 供职机构：河南大学药学院更多>>
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- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 探究式教学法在不同层次食品类专业教学中的应用--以食品微生物实验课程为例被引量：1
- 2021年
- 探究式教学法以探索、研究的方式开展课堂教学,是一种真正“以学生为主体”的教学模式.探究式教学法应用于本科教育和职业教育中,因学情不同,其具体实施策略也必然不同.以食品微生物实验课程的实施为例,对探究式教学法分别在河南大学、河南大学民生学院和商丘职业技术学院的食品类专业课程教学改革中的实施经验加以总结,以期能够为后续的教育教学研究提供一定的理论支持.
- 张娟梅鲍登克
- 关键词：探究法本科教学
- 油炸麻叶在储存过程中品质变化规律及其食用安全性研究被引量：3
- 2018年
- 为研究传统油炸食品在储藏过程中感官品质及其食用安全性的变化规律,本文以油炸麻叶为研究对象,通过测定其酸价、过氧化值和羰基价,考查其在保藏过程中各种感官指标及部分反映油脂劣变程度的理化指标的变化规律。结果表明:同样的储存条件下,麻叶中所含油脂的酸价、过氧化值和羰基价均高于炸制麻叶的残油。放置7天后,麻叶油脂的酸价即超出国家标准中规定的可食用范围,储存13 d,其羰基价也超出了国家标准中规定的可食用范围。而在第1天~11天的储存期间,麻叶的感官品质并未发生明显劣变,直到第16天后,其光泽、组织状态、酥脆性3个感官指标开始下降但仍在可接受范围内。
- 李清李清樊燕鸽王芙苡高学慧张娟梅
- 关键词：油炸食品感官评价酸价过氧化值羰基价
- “互联网+”背景下药物分析线上线下混合教学的研究与实践
- 2024年
- 随着“互联网+”时代的到来,超大信息量为线上线下混合教学提供了丰富的资源。本文以药物分析课程为例,以形式丰富的网络教学资源建设为依托,多样化的理论与实验教学相融合为切入点,全过程评价体系为主线,始终坚持以学生为中心,建立更加优化的药物分析线上线下混合教学。助力学生全面构建药物分析知识体系,培养学生的自主学习能力,增强师生互动,改善教学效果,促使教师的教学能力和教学水平提升。
- 袁琦王先友郭秀春张娟梅
- 关键词：混合教学药物分析
- 紫杉醇白蛋白纳米粒的研究现状与进展被引量：9
- 2017年
- [目的]综述紫杉醇白蛋白纳米药物传递系统的研究现状与进展。[方法]通过查阅多篇相关文献与专利,对现有紫杉醇白蛋白纳米药物传递系统的制备工艺、作用机制、表面修饰以及临床应用等进行了概括。[结果]紫杉醇白蛋白纳米粒不仅能够显著提高紫杉醇的血药浓度,而且在体内的停留时间明显延长,治疗效果明显增强。同时,白蛋白纳米粒的增溶效果有效地避免了表面活性剂聚氧乙烯蓖麻油以及吐温80等带来的毒副作用。[结论]紫杉醇白蛋白纳米粒用于癌症的治疗有着重要的临床意义以及发展前景。
- 陈东晓张娟梅李建业徐天宏董亚琴蒲晓辉
- 关键词：抗肿瘤机制表面修饰
- 基于天然产物的群体感应抑制剂的研究进展被引量：4
- 2019年
- 细菌的群体感应现象是近年来微生物学、食品保藏学以及天然产物化学等领域研究的热点。随着对群体感应系统研究的不断深入,越来越多的群体感应类型不断地被报道,不同类型的群体感应现象由不同种类的信号分子来介导,各种群体感应抑制剂也不断地涌现。群体感应抑制剂可以阻断细菌的群体感应系统,抑制细菌毒力基因的表达而不影响细菌的生长与增殖,因此,应用群体感应抑制剂可以避免细菌因生长压力而产生耐药性。本文中,笔者主要按照信号分子的种类综述目前已报道的细菌群体感应系统的类型、群体感应的干扰策略以及天然产物来源的群体感应抑制剂的研究现状。另外,笔者还介绍了不同种类信号分子介导的细菌群体感应机制以及已报道的天然产物来源的细菌群体感应抑制剂的种类,并展望其应用前景。
- 赵辉马文静张应杰张娟梅
- 关键词：信号分子
- 响应面法优化怀菊水溶性总多酚的超声提取工艺被引量：11
- 2016年
- 对怀菊中水溶性总多酚的超声辅助提取工艺进行了优化。以水作提取剂,在单因素实验的基础上选择超声功率、超声时间、液料比3个因素为自变量,以怀菊中总多酚的得率为响应值,进行中心组合设计(CCD),采用响应面法优化了怀菊总多酚的提取工艺。结果表明,超声辅助提取怀菊中总多酚的最佳工艺条件为:超声功率225 W,超声处理时间为40 min,液料比23.5∶1(m L/g)。在此工艺条件下,总多酚的得率高达76.53 mg/g。该实验结果能够为怀菊中水溶性多酚提取工艺的进一步放大提供科学依据和理论参考。
- 樊燕鸽张娟梅黄做华
- 关键词：总多酚响应面法超声提取
- 淀粉基香菇菌棒用生物降解保水膜的制备和性质
- 2016年
- 以聚乙烯醇、氧化淀粉、硬脂酸为主要原料制备可生物降解保水膜,替代塑料袋应用于香菇菌棒的保水.采用X-射线衍射仪对该生物降解保水膜进行结构表征,并对其使用性能和环境适应性进行研究.结果表明:当硬脂酸4%,PVA与氧化淀粉比例为6∶4(质量比),保水助剂6%时,该膜具有良好的力学使用性能、保水透气性和生物降解性,应用于香菇种植过程中不需人工剪口,不仅节约资源和劳动力,而且安全环保.
- 樊燕鸽张娟梅赵俊宏李文锋侯益民
- 关键词：氧化淀粉生物降解香菇菌棒
- 响应面法优化山楂总多酚的微波提取工艺被引量：3
- 2018年
- [目的]通过响应面分析法对山楂多酚的微波提取工艺条件进行优化。[方法]以不同体积分数的乙醇水溶液为提取剂,以微波时间、微波功率、液料比、乙醇体积分数四个因素为自变量进行单因素试验,然后以总多酚的提取得率为响应值,用响应面法优化提取工艺条件。[结果]微波法提取山楂中总多酚的最佳提取条件为:微波功率320 W,微波时间45 s,液料比30∶1(m L/g),乙醇体积分数60%。在此条件下,山楂多酚的提取得率可以达到42.31 mg/g。[结论]微波提取法可用于山楂多酚的有效提取,可为山楂多酚的工业化制备及进一步研究提供参考依据。
- 武晓红相姝名姚玲玲陈画时洁张娟梅
- 关键词：微波提取响应面法
