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郑见波

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蔗汁
  • 1篇酶降解
  • 1篇降解
  • 1篇果胶
  • 1篇果胶酶

机构

  • 1篇广西大学

作者

  • 1篇黄康宁
  • 1篇郑见波
  • 1篇韦能向
  • 1篇劳运甫
  • 1篇刘定美
  • 1篇韦桂香
  • 1篇梁益宙

传媒

  • 1篇钦州学院学报

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
果胶酶降解蔗汁中果胶的研究被引量：3
2008年
在蔗汁中加入果胶酶,研究酶的加入量、pH值、反应时间对果胶酶降解蔗汁中果胶的影响进行研究,结果表明,果胶的降解率在一定范围内与果胶酶的添加量成正比,pH越低,对酶的降解反应有促进作用,果胶的降解也随着时间的增长而增多。
黄康宁韦桂香郑见波劳运甫韦能向刘定美梁益宙
关键词：蔗汁果胶果胶酶
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