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杨晴宇
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
供职机构:
大连海洋大学
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发文基金:
辽宁省教育厅高等学校科学研究项目
大连市科学技术基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
杨阳
大连海洋大学
苍桂璐
大连海洋大学
王斌
大连海洋大学
李云冰
大连海洋大学
李妍
大连海洋大学
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张付云
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杨阳
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杨晴宇
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年份
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2012
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用螠蛏贝壳制备乳酸菌富集钙的工艺
被引量:4
2012年
为了充分利用螠蛏贝壳资源开发新型生态补钙制剂,用两种乳酸菌发酵螠蛏贝壳粉,以发酵结束后乳酸菌的活菌数和游离钙转化率为指标,优选出最佳发酵工艺。研究结果表明,最佳发酵条件为300目粒度的螠蛏贝壳粉15%,蔗糖8%,1∶1混合的保加利亚杆菌和嗜热链球菌接种量7%,发酵30 h。
张付云
李云冰
杨晴宇
李妍
王斌
杨阳
苍桂璐
关键词:
保加利亚杆菌
嗜热链球菌
离子钙
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