姚兰英
- 作品数：4 被引量：36H指数：3
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程农业科学更多>>
- 研究生参与高校科研实验室安全管理的思考被引量：26
- 2018年
- 随着高校在读研究生规模的扩大,科研实验室的安全问题越来越突出。在分析高校科研实验室安全现状、运行特点和安全管理工作难点的基础上,充分结合研究生在科研实验室安全管理的优势特点,提出了构建研究生参与科研实验室安全管理的"三纵三横"管理体系,通过明确研究生责任体系、优化研究生激励体系等措施来充分调动研究生参与科研实验室的安全管理的积极性,让科研实验室安全防患于未然。
- 吴遵义谈国凤谢湖均姚兰英
- 关键词：安全管理
- 低酰基结冷胶-乳清蛋白混合凝胶的凝胶特性被引量：6
- 2018年
- 研究了离子种类、离子浓度和基体浓度对低酰基结冷胶/乳清蛋白混合凝胶力学性质、保水性质、光学性质和网络孔径的影响。研究发现,乳清蛋白浓度对混合凝胶凝胶特性影响较小。混合凝胶的断裂应力、断裂应变、不透明性和保水性随着低酰基结冷胶浓度的增大而增大,混合凝胶网络孔径则随着低酰基结冷胶浓度的增大而减小。离子种类和离子浓度对混合凝胶凝胶特性影响显著,混合凝胶的断裂应力和孔径随着离子浓度的增加出现了先增大后降低的变化趋势,断裂应变和保水性则随着离子浓度的增大而减小。离子浓度增大,混合凝胶的不透明指数随之升高,当离子浓度超过某一定值后,不透明指数则基本保持恒定。相对于钠离子而言,钙离子形成的凝胶更强且用量更少。钠离子和钙离子在诱导凝胶形成上不存在协同效应。
- 李荣马慧婷姚兰英陈青
- 关键词：乳清蛋白力学性质保水性
- 伞形花内酯处理对采后徐香猕猴桃果实灰霉病抗的影响被引量：1
- 2021年
- 为探讨伞形花内酯处理对猕猴桃果实采后灰霉病的控制效应,本试验研究了伞形花内酯对灰霉菌孢子和生长的影响,以及对美味猕猴桃徐香损伤接种灰霉菌后果实病害发展、抗病相关酶活性和抗性物质的影响。结果表明,离体条件下,0.5和1.0 mg·mL^(-1)伞形花内酯能够显著抑制灰霉菌孢子的萌发和生长;0.5和1.0 mg·mL^(-1)伞形花内酯处理能够抑制损伤接种灰霉菌猕猴桃果实病斑的扩张,显著提高果肉几丁质酶(CHT)、β-1,3葡聚糖酶(GLU)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、4-香豆酰辅酶A连接酶(4CL)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的活性,提高果实贮藏后期总酚、类黄酮和木质素的含量,因而诱导了猕猴桃采后果实对灰霉病的抗性。本研究为应用外源伞形花内酯控制猕猴桃采后果实灰霉病害提供了理论依据。
- 徐文雅朱玉燕徐启航李生娥沈淑铃姚兰英郑小林
- 关键词：猕猴桃果实灰霉病抗病性
- 低酰基结冷胶/酪蛋白酸钠复合体系液-固转变流变学表征被引量：4
- 2017年
- 采用流变学方法研究了低酰基结冷胶(LA)和酪蛋白酸钠(SC)复合体系的液-固转变,对比了储能模量、损耗模量交点法和Winter准则,并利用非等温动力学模型研究了LA/SC复合体系的结构变化。结果表明,Winter准则更适用于表征LA/SC复合体系的液-固转变。对于LA/SC复合体系而言,酪蛋白酸钠存在一个临界质量浓度0.005 g/mL,当体系内酪蛋白酸钠质量浓度低于该临界值时,酪蛋白的添加对凝胶温度影响不大,但当酪蛋白酸钠质量浓度超过该临界值时,酪蛋白酸钠的添加会显著地降低复合体系的凝胶温度。复合体系的松弛指数随着酪蛋白浓度的升高呈先增大后降低的变化趋势,而分形维数则随着酪蛋白浓度的升高呈先减小后增大的变化趋势。非等温动力学研究结果表明,复合体系的凝胶可以分为2个阶段。
- 陈青马慧婷陆海霞姚兰英
- 关键词：结冷胶酪蛋白酸钠流变学
