王浩
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
- 供职机构：中国航天科技集团公司第四研究院更多>>
- 发文基金：苏州市科技计划项目(应用基础研究计划)江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 1-甲基环丙烯对枇杷贮藏品质的影响被引量：4
- 2013年
- 以"白玉"、"冠玉"枇杷为试材,研究了低温贮藏和1μL/L、2μL/L、5μL/L、10μL/L四种不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对枇杷采后贮藏品质特性的影响,定期对2种不同品种枇杷的Vc含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量以及POD酶活性变化情况进行测定。结果表明:1-MCP处理和低温贮藏相结合,能够延缓枇杷的后熟和衰老过程,不同品种枇杷对不同浓度的1-MCP响应情况是不同。总体而言,1-MCP对枇杷果实中的可滴定酸含量以及Vc含量的保持效果很好,对果实中的可溶性糖含量和POD酶活性无特别明显的影响。
- 朱金薇冯江涛王浩延卫
- 关键词：枇杷贮藏
- 两种新型保鲜剂对草莓的保鲜作用研究被引量：2
- 2013年
- 以草莓为试材,研究了新型果蔬保鲜剂1-甲基环丙烯(1-MCP)和1-甲基-3-(2-甲基环丙基)-1-环丙烯(1-MMCPCP)结合低温贮藏对草莓果实的保鲜效果,以比较2种不同保鲜剂的保鲜效果和最佳处理浓度,为草莓采后贮藏保鲜提供理论依据。结果表明:1-MMCPCP/Cu-β-环糊精(1-MMCPCP/Cu-β-CD)处理较好地保持了草莓果实硬度,而1-MCP/α?CD处理对可滴定酸含量、可溶性糖含量和维生素C含量的保持效果较好。但总体上讲,2种保鲜剂之间对非呼吸跃变型水果草莓采后保鲜的效应并不显著。
- 朱金薇冯江涛王浩延卫
- 关键词：草莓保鲜1-甲基环丙烯
