王新新
- 作品数：3 被引量：30H指数：3
- 供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金国家科技支撑计划山东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超高压提取瓜蒌多糖工艺及其黏度特性的研究被引量：14
- 2015年
- 采用超高压技术提取瓜蒌多糖,以瓜蒌多糖得率为指标,考察提取溶剂、超高压压力、保压时间和料液比(g/m L)对瓜蒌多糖得率的影响。正交实验结果显示,瓜蒌多糖最佳提取工艺条件为:以水为提取溶剂,提取压力100 MPa,保压时间3 min,料液比1:40(g/m L),瓜蒌多糖的提取率达19.11%。同加热回流提取和超声波辅助提取法相比,超高压提取得率明显高于超声提取,略低于加热回流提取,但其提取时间分别为加热回流提取和超声波辅助提取的1/10和1/20,提取时间短,是提取瓜蒌多糖的适宜方法。同时,采用黏度计对超高压提取的瓜蒌多糖黏度性质进行了表征,研究了瓜蒌多糖溶液的浓度、温度、p H值及金属离子对其黏度的影响,结果表明,超高压提取的瓜蒌多糖溶液黏度很低,浓度、温度、p H值及金属离子对其黏度都有一定的影响。
- 王新新王晓段文娟刘伟刘峰
- 关键词：超高压提取黏度
- 超高压提取瓜蒌多糖体外抗氧化活性研究被引量：7
- 2016年
- 以超高压提取的瓜蒌多糖为材料,对其紫外和红外光谱进行了表征,并通过其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O_2^-·)、过氧化氢(H_2O_2)、羟基自由基(·OH)的清除能力及总还原能力的测定来评价瓜蒌多糖的体外抗氧化能力。结果表明,样品在260~280 nm处有一较小的紫外吸收峰,红外光谱1609 cm^(-1)处有N-H的弯曲振动,说明多糖中含有少量与糖相结合的蛋白。抗氧化实验显示,瓜蒌多糖抗氧化能力随浓度的升高而增强,其DPPH·、O_2^-·、H_2O_2和·OH自由基的抑制率IC50值分别为0.63、1.48、1.03、4.04 mg/m L,具有一定的抗氧化能力。
- 王新新王晓任鸿远崔莉刘伟刘峰
- 关键词：紫外光谱红外光谱抗氧化活性
- 高速剪切提取金银花11种活性成分及其抗氧化活性被引量：9
- 2016年
- 以金银花中11种活性成分(新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、咖啡酸、芦丁、木犀草苷、金丝桃苷、异绿原酸B、异绿原酸A、异绿原酸C、槲皮素)总提取率为指标,通过正交试验,优化得到高速剪切提取金银花活性成分最佳工艺条件为体积分数60%乙醇为溶剂,转速10 000 r/min,提取时间120 s,料液比1∶25(g:m L),11种活性成分总提取率达35.86 mg/g。与热回流提取和超声提取法相比,高速剪切提取时间短,提取率明显优于超声提取。以Vc为阳性对照,以DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O2-·)的清除率及还原能力为指标,评价其提取物的抗氧化能力。DPPH自由基、O2-·抑制率IC50分别为0.055 mg/m L和0.070 mg/m L,金银花提取物有较强的抗氧化能力,其中,O2-·抑制率高于Vc。相关性分析显示,大部分活性成分浓度与抗氧化活性呈显著性相关。
- 付元真王新新王晓杜金华耿岩玲刘峰李圣波
- 关键词：金银花活性成分抗氧化活性
