李雪影
- 作品数：10 被引量：55H指数：5
- 供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省科技支撑计划项目国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学环境科学与工程更多>>
- 地衣芽孢杆菌1411-1羽毛角蛋白固体发酵工艺的优化及角蛋白酶的初步研究被引量：5
- 2009年
- 对角蛋白高效降解菌地衣芽孢杆菌菌株1411-1固体发酵条件进行了优化,着重考察了培养基含水量、起始pH值、温度、接种量及外源添加物的影响,并确定了优化的发酵周期,同时对角蛋白酶的提取进行了初步研究。研究结果表明,1411-1的最适固体发酵条件为:培养基含水量75%,pH值10.0,温度40℃,菌液接种量0.15ml/g,发酵周期88h,氮源对固体发酵有显著的抑制作用,碳源的影响不显著;角蛋白酶的最适提取条件为:以碳酸钠-碳酸氢钠缓冲液(pH值10.0)作为提取剂,4℃下提取60min。
- 李小会何斌李雪影王玲史玉峰王睿勇
- 关键词：地衣芽孢杆菌固体发酵角蛋白酶
- 茶苏打饼干货架寿命预测模型的建立被引量：9
- 2015年
- 采用两种数学模型,即Arrhenius模型和Q10模型,预测茶苏打饼干的货架期并比较误差值,确定最优模型。以一级动力学理论为基础,研究了不同温度(24,34,44,54℃)储藏过程中,茶苏打饼干的过氧化值随时间的变化,利用Arrhenius方程和Q10方程建立储藏温度和过氧化值反应速率的关系,验证茶苏打饼干在28,38,48℃条件下的货架期并与真实值对比。结果表明Arrhenius模型的最大预测误差达到10.9%,Q10模型的最大预测误差为4.3%。因此,Q10模型可以较好地反应货架寿命和温度之间的关系。相比于Arrhenius模型,Q10模型的准确性更高,可以用来预测茶苏打饼干的货架期。
- 李新旺张晶李雪影徐辉陆宁
- 关键词：动力学模型过氧化值货架期
- 地衣芽孢杆菌nju-1411-1降解羽毛角蛋白过程中含硫化合物的变化被引量：3
- 2010年
- 利用自行筛选到的1株角蛋白降解细菌———地衣芽孢杆菌n ju-1411-1发酵羽毛角蛋白,发酵2 d时角蛋白降解率、角蛋白酶活、生物量等指标就达到了最大值。降解率的变化和角蛋白酶活力的变化基本是一致的,并且酶的活力明显高出笔者所在实验室筛选的其他2株角蛋白降解菌———链霉菌B221和真菌C281。发酵过程中,硫元素以硫酸根、亚硫酸根、硫离子、硫代硫酸根、巯基化合物、二硫键化合物、半胱氨酸、胱氨酸以及S-磺酸半胱氨酸类物质等9种形态存在,没有检测到过硫化物、多硫化物、连多硫酸盐、芳基类硫代磺酸盐、烷基类硫代磺酸盐等其他形式的含硫化合物。其中硫酸根、亚硫酸根、硫代硫酸根和S-磺酸半胱氨酸类物质是主要形态,而其他5种物质含量相对较少。硫酸根和硫代硫酸根是硫元素代谢的终产物,其中硫酸根在自然状态下和氧化酶的作用下都可以产生,而硫代硫酸根是微生物代谢的产物。亚硫酸根和S-磺酸半胱氨酸类物质出现相互消长的关系,表明硫解作用的存在。发酵液的可溶性物质中,二硫键主要以胱氨酸的形式存在;除了少量的半胱氨酸以外,巯基还存在于多肽和寡肽中。
- 聂庆霁史玉峰王玲何斌李雪影王睿勇
- 关键词：地衣芽孢杆菌角蛋白降解机制含硫化合物
- 电感耦合等离子体在食品分析检测中的应用被引量：19
- 2014年
- 对电感耦合等离子体原子发射光谱和电感耦合等离子体质谱技术的原理和特点以及在相关食品分析检测等方面的应用进行了综述。
- 张晶李雪影徐辉李新旺陆宁
- 关键词：电感耦合等离子体原子发射光谱电感耦合等离子体质谱
- 链霉菌B221降解角蛋白的扫描电镜观察被引量：2
- 2011年
- 应用扫描电子显微镜直接观察链霉菌B221在固体发酵条件下,菌丝与羽毛的相互作用,对比酶作用后羽毛结构,深入了解菌状微生物降解角蛋白机制及菌丝在降解过程中的作用。结果显示,灭菌处理过程有助于降解启动,链霉菌B221菌丝穿透作用在降解前期明显,菌丝穿透羽毛表面,沿羽毛纵向生长,大面积剥落羽毛表面,角蛋白酶活力在前4 d较高,生物量在第4天达到最高,水溶性物质与可溶性蛋白在整个降解过程中的变化与酶活力变化不完全一致。链霉菌B221降解角蛋白过程中机械作用起重要作用,菌丝的生长压力穿透且剥落羽毛表层结构,更多酶作用位点暴露出来,极大提高酶解效率。
- 何斌许泽安李雪影史玉峰王玲王睿勇
- 关键词：扫描电子显微镜降解机制链霉菌
- 安徽铜陵狮子山硫化物矿山酸矿水中微生物功能群的研究被引量：8
- 2009年
- 从安徽铜陵狮子山硫化物矿山酸矿水溪流获得样品,采用YE、Feo、FeSo、FeTo4种选择性培养基,利用overlay分离技术,获得7株细菌菌株。利用16S rRNA基因序列同源性分析,与目前已分离得到的酸矿水微生物进行了比较。利用分离菌株16S rRNA基因序列构建系统进化树,结果表明获得的菌株可分为3个功能群:嗜酸性异养菌、嗜酸性自养菌、中度嗜酸性铁氧化细菌。嗜酸性异养菌主要与酸矿水中三价铁的异化还原和寡营养状态的维持有关;嗜酸性自养菌与酸矿水中铁、硫元素的氧化有关,是酸水中的生产者;中度嗜酸性铁氧化细菌能将二价铁氧化成三价铁,并产生难溶性的矿物,可实现酸矿水与酸矿水底泥之间铁元素的动态平衡。
- 孙青邢辉何斌李雪影陆现彩陆建军王睿勇
- 角蛋白高效降解菌地衣芽孢杆菌1411-1液体发酵条件研究
- 随着畜牧业的发展,产生了大量畜禽场废弃物如羽毛等,其中绝大部分未得到合理利用,造成大量的资源浪费和严重的环境污染。羽毛等的主要化学成分是角蛋白,是一种良好的、可替代或部分替代鱼粉的饲料蛋白来源。但角蛋白是一种难溶性生物大...
- 李雪影付丙鹏何斌王睿勇
- 文献传递
- 薇菜干氨基酸组成分析与营养价值评价被引量：7
- 2015年
- 为了对薇菜干中氨基酸进行综合分析评价,以6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯作为衍生剂,采用超高效液相色谱法对薇菜干中17种氨基酸进行分析测定,采用分光光度法对其色氨酸进行定量分析,再结合氨基酸比值系数法、模糊识别法,对薇菜干蛋白质的营养价值进行综合评价。结果表明:薇菜干中含18种氨基酸,总氨基酸含量达697.93 mg/g·蛋白质,必需氨基酸总量/氨基酸总量为0.45,必需氨基酸总量/非必需氨基酸总量为0.83,高于FAO/WHO所推荐的理想蛋白标准。薇菜干中粗蛋白含量为12.09%。鲜味氨基酸、甜味氨基酸、芳香族氨基酸及药效氨基酸分别占氨基酸总量的23.99%,22.16%,12.46%,63.97%。8种必需氨基酸均衡性良好,与FAO/WHO标准氨基酸模式贴近。在各种必需氨基酸中,第一限制性氨基酸为异亮氨酸。
- 李雪影陆宁张晶徐辉郭秉政
- 关键词：薇菜超高效液相色谱法营养评价
- 紫萁干可溶性膳食纤维提取工艺优化被引量：2
- 2016年
- 利用响应面法对紫萁干可溶性膳食纤维的提取工艺进行优化。通过单因素实验,选取料液质量浓度、提取温度、超声时间、超声功率作为响应因子,SDF的得率为响应值,根据Central-Composite实验设计原则,采用响应面优化分析法,依据回归分析,探讨各响应因子的显著性及其交互作用对于响应值的影响。结果表明,紫萁干SDF最佳提取工艺条件为Na OH质量浓度0.02 g/m L、碱解时间90 min、料液质量浓度1.0 g/23 m L、提取温度54℃、超声时间25 min、超声功率380 W,该条件下SDF的得率可达38.39%。
- 李雪影徐辉张晶李新旺陆宁
- 关键词：可溶性膳食纤维碱法超声波响应面法
- 地衣芽孢杆菌nju1411-1降解羽毛角蛋白的发酵工艺及其产生角蛋白酶初步研究
- 从本实验室自行分离得到的高效角蛋白降解菌株出发，对地衣芽孢杆菌nju1411-1进行了发酵条件的优化研究，确定了液体发酵条件，并对该菌株所产的角蛋白酶进行了纯化和酶学特性研究，为微生物技术途径利用羽毛角蛋白资源奠定了良好...
- 李雪影何斌王玲史玉峰王睿勇
- 关键词：地衣芽孢杆菌微生物技术发酵工艺
