李杰
- 作品数：2 被引量：20H指数：2
- 供职机构：浙江大学苏州工业技术研究院更多>>
- 相关领域：医药卫生化学工程更多>>
- 萝卜硫素抗癌机理研究进展被引量：16
- 2015年
- 十字花科植物含有的异硫氰酸盐(ITCs)具有很强的抗癌活性,萝卜硫素(SFN)是ITCs中最主要的有效成分。由于SFN对癌细胞具有多重分子水平上的调控作用而被引发广泛的研究。研究表明,SFN能够通过对细胞癌变的前期阶段的调控,诱导癌细胞凋亡、静胞效应,抑制癌细胞血管形成,阻止癌细胞恶化和抑制癌细胞转移扩散等方式有效预防和治疗癌症。SFN是目前少数的可以通过膳食摄入就能有效预防癌症的化学物质,极具应用前景。
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- 关键词：异硫氰酸盐抗癌机理细胞凋亡
- 响应面实验优化蒜头果油中神经酸甘油酯皂化工艺被引量：4
- 2016年
- 以蒜头果油为原料,以神经酸含量为指标,采用单因素实验考察氢氧化钠溶液质量分数、液料比、皂化温度和皂化时间对蒜头果油中神经酸甘油酯皂化的影响,在此基础上采用响应面法进行工艺优化。结果表明:最佳皂化工艺条件为氢氧化钠溶液质量分数25%、液料比1∶1、皂化温度90℃、皂化时间4 h,在此条件下神经酸甘油酯达到最高的皂化效果,皂化液酸解后神经酸含量为396.19 mg/g,与模型预测值412.99 mg/g较为接近,方程拟合良好。
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- 关键词：神经酸响应面法
