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张鑫浩

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇苹果
  • 1篇稳定性
  • 1篇绿豆
  • 1篇萝卜
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇复合饮料

机构

  • 1篇仲恺农业工程...
  • 1篇沈阳农业大学

作者

  • 1篇于新
  • 1篇胡林子
  • 1篇张鑫浩
  • 1篇黄燕明

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
绿豆苹果复合饮料的研制被引量：4
2011年
以绿豆、苹果为试验材料,对绿豆苹果复合饮料的加工工艺和技术要点进行了研究。确定最佳工艺条件为:风味调配最佳方案为绿豆汁40%、苹果汁30%、柠檬酸0.15%以及白砂糖10%;最佳的稳定剂配比为:0.06%黄原胶、0.2%CMC-Na和0.06%海藻酸钠,研制出具有绿豆与苹果特有风味且稳定性强的复合饮料。
胡林子张鑫浩黄燕明于新
关键词：绿豆胡萝卜复合饮料稳定性
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共1页<1>
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