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欧冠强
作品数:
1
被引量:16
H指数:1
供职机构:
广东海洋大学食品科技学院
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发文基金:
广东省自然科学基金
广东省粤港关键领域重点突破项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
洪鹏志
广东海洋大学食品科技学院
章超桦
广东海洋大学食品科技学院
郝记明
广东海洋大学食品科技学院
刘书成
广东海洋大学食品科技学院
吉宏武
广东海洋大学食品科技学院
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鱼油
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EPA和DH...
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广东海洋大学
作者
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李德涛
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洪鹏志
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欧冠强
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广东海洋大学...
年份
1篇
2008
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尿素包合法富集蛇鲻鱼油中EPA和DHA的研究
被引量:16
2008年
以蛇鲻精制鱼油为原料,采用氢氧化钾乙醇皂化和硫酸酸化制备鱼油混合脂肪酸,以EPA和DHA含量为指标,探讨了尿素包合法富集鱼油中EPA和DHA的工艺条件。结果表明:以乙醇为溶剂,在尿脂质量比为2︰1和包合温度0℃的条件下进行一次性包合20 h后,富集产物中EPA和DHA总含量达到了69.74%,其中EPA含量为22.05%,DHA含量为47.69%,达到了保健鱼油的生产要求。
刘书成
李德涛
欧冠强
章超桦
吉宏武
洪鹏志
郝记明
关键词:
鱼油
EPA
DHA
尿素包合
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