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樊子豪

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：河西学院生命科学与工程系更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇正交
  • 1篇正交旋转组合...
  • 1篇人参
  • 1篇人参果
  • 1篇灰色关联
  • 1篇灰色关联分析
  • 1篇果胶
  • 1篇果胶酶
  • 1篇二次正交旋转...
  • 1篇RSM
  • 1篇出汁率

机构

  • 1篇河西学院

作者

  • 1篇张芬琴
  • 1篇苏凤贤
  • 1篇王晓琴
  • 1篇苟亚峰
  • 1篇樊子豪
  • 1篇杜双虎

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面分析果胶酶提高人参果出汁率的工艺参数被引量：13
2010年
果胶酶可以促进果胶水解,提高水果的出汁率。运用响应面法和灰色关联分析优化果胶酶影响人参果出汁率的工艺参数,建立相应的回归模型Y=89.78333+0.86250x3+0.67917x4+0.80937x32-0.83125x1x2。方差分析结果表明,酶解时间、果胶酶用量对人参果出汁率影响显著(P<0.05),而酶解温度、初始pH值对出汁率无显著影响(P>0.05)。多元回归分析结果显示,初始pH值、酶解温度、酶解时间及果胶酶用量与出汁率之间回归模型拟合程度较好,可用于实际生产预测。
苏凤贤王晓琴苟亚峰樊子豪杜双虎张芬琴
关键词：果胶酶出汁率二次正交旋转组合设计灰色关联分析
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