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张策

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酯化酶
  • 1篇微生物
  • 1篇霉菌

机构

  • 1篇山东农业大学

作者

  • 1篇潘运国
  • 1篇陈义伦
  • 1篇张策
  • 1篇王勇

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
霉菌液态培养产酯化酶规律研究被引量：8
2005年
以根霉和红曲霉为实验菌种,采用液态发酵方法研究了不同菌种、碳氮比、碳源、氮源、发酵培养基浓度对产酯化酶活性的影响。结果表明,根霉比红曲霉更适合作为液态发酵菌种生产酯化酶,根霉液态培养的最适碳氮源比为5,最佳氮源为黄豆粉与蛋白胨的混合物,培养基浓度以5%较好,发酵周期72h,培养至36h时产酶活性最高,适当添加底物如橄榄油可提高产酶量。
潘运国陈义伦张策王勇
关键词：微生物霉菌酯化酶
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