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刘欢

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：齐齐哈尔大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：黑龙江省普通高校骨干教师创新能力资助计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇水解
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解条件
  • 1篇碱性蛋白
  • 1篇碱性蛋白酶

机构

  • 1篇齐齐哈尔大学

作者

  • 1篇刘晓兰
  • 1篇郑喜群
  • 1篇任健
  • 1篇刘欢

传媒

  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
碱性蛋白酶对脱脂葵花粕酶解条件的研究被引量：1
2008年
本文以脱脂葵花粕为原料,运用酶法水解,通过测定可溶性蛋白含量,找到适宜的水解条件。通过单因素试验初步确定酶解的底物浓度、加酶量、温度、pH值。然后通过正交试验以可溶性蛋白为参考指标,对Alcalase酶酶解脱脂葵花粕的水解条件进行进一步优化,得出Alcalase酶对脱脂葵花粕酶解的优化试验条件。
刘欢任健郑喜群刘晓兰
关键词：碱性蛋白酶水解
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