冯婧媛
- 作品数：5 被引量：24H指数：3
- 供职机构：大连理工大学更多>>
- 发文基金：辽宁省自然科学基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 掺果葡糖浆蜂蜜的快速检测方法被引量：3
- 2011年
- [目的]探索掺果葡糖浆蜂蜜的快速检测方法。[方法]在对广泛收集的纯净蜂蜜样品主要理化指标检测分析的基础上,建立了蜂蜜中水分、还原糖、蔗糖和淀粉酶值近红外光谱检测模型,并利用所建模型对添加不同比例果葡糖浆的蜂蜜进行检测,验证利用近红外光谱技术检测蜂蜜掺果葡糖浆的预测效果。[结果]蜂蜜中水分、还原糖、蔗糖、淀粉酶值、酸度、羟甲基糠醛的变异系数均较小,基于淀粉酶值所建的蜂蜜近红外光谱检测模型的预测效果最好,预测均方根误差小,可用于对蜂蜜是否掺果葡糖浆进行鉴别。[结论]基于淀粉酶值所建的蜂蜜近红外光谱检测模型可快速检测蜂蜜是否掺果葡糖浆。
- 冯婧媛罗匀
- 关键词：蜂蜜近红外光谱果葡糖浆
- 食品中添加吊白块的危害及检测方法被引量：13
- 2011年
- 吊白块又名次硫酸氢钠甲醛,高温下可分解为甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。近年来,吊白块被一些不法商贩作为增白剂用于食品加工,造成食品污染,危害人们的健康。本文介绍了吊白块的化学特性,分析了我国食品中吊白块污染形成的原因及危害,综述了吊白块的分解产物甲醛和二氧化硫的测定方法及吊白块测定结果的判定方法。
- 冯婧媛
- 关键词：食品吊白块甲醛二氧化硫
- 基于共词分析的我国食品安全研究热点实证分析被引量：1
- 2012年
- 选取中国学术期刊网(CNKI)全文数据库获取文献,以EXCEL和SPSS为主要分析工具,采用以共词分析为基础的聚类分析及因子分析方法,发现并剖析近年来我国食品安全领域研究所关注的十大主题。通过对该研究领域的高产作者、强势单位、新闻搜索量的进一步统计,总结该领域的研究现状,为相关政府部门、科研工作者提供参考。
- 冯婧媛王宇
- 关键词：共词分析
- 农业生产性服务对接小农户的实践探索与经验启示——以我国蔬菜工厂化育苗为例被引量：2
- 2022年
- 我国正处于传统农业向现代农业转型发展的关键时期,如何创新农业生产经营模式、优化生产服务方式、实现小农户与现代农业有机衔接,是推进农业现代化和乡村振兴的关键问题。本文以农业生产集约化与精细化管理的先行者、现代农业服务于小农户的典型-蔬菜工厂化育苗为例,在回顾我国蔬菜育苗产业从20世纪70年代中期至今40余年发展历程的基础上,分析了我国蔬菜种植户的生产组织形式、种苗服务需求与困境;介绍了以服务小农户为主的我国蔬菜工厂化育苗在优化产业布局和变革对接模式方面的探索实践;提出了立足国情以实际需求为导向、因地制宜保障生产性服务有效供给、因势利导完善服务主体运营环境、与时俱进创新机制体制等促进小农户与现代农业有效衔接的建议。
- 冯婧媛胡祥培杜永臣
- 关键词：蔬菜工厂化育苗小农户现代农业
- 辽宁地区不同来源新鲜牛乳主要营养成分分析被引量：5
- 2011年
- 以位于辽宁省东南西北4个不同方位——沈阳、本溪、鞍山、锦州不同来源的新鲜牛乳为研究对象,分析其乳中脂肪含量、非脂乳固体含量、蛋白质含量、酪蛋白含量以及牛乳中不同形态的钙含量,并与相应的鲜牛乳国家标准进行比较。同时,研究鲜牛乳的主要成分在地域之间的差异和成分之间的相关性。结果表明:本实验所抽检的来自辽宁不同地区新鲜牛乳样品中脂肪含量、非脂乳固体含量、蛋白质含量均符合国家标准,但不同地区之间,3项指标的含量存在显著性差异。而牛乳中酪蛋白含量占蛋白质总量的百分率和游离钙占总钙的百分率却相当稳定,其变化范围分别为77.0%～78.5%和64.73%～66.38%。脂肪含量与非脂乳固体含量呈极显著负相关,蛋白质含量与络合钙含量呈极显著正相关关系。
- 纪淑娟周倩冯婧媛
- 关键词：鲜牛乳营养成分
