邓春丽
- 作品数：3 被引量：17H指数：2
- 供职机构：武汉轻工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 植物油中赭曲霉毒素和伏马毒素的污染调查分析被引量：7
- 2016年
- 目的了解植物油中赭曲霉毒素(OTs)和伏马毒素(FBs)的污染状况。方法从超市采集植物油样品,利用液相色谱-串联质谱法,检测样品中的赭曲霉毒素和伏马毒素含量,并进行分析。结果 39份植物油样品中OTA污染最为严重(污染率为48.7%),OTB次之(33.3%),FB_1(15.4%)和FB_2(10.3%)检出较少,FB_3无检出。各毒素检出含量均低于国内安全限量,OTA最高检出水平(花生油样品)为0.36μg/kg,OTB最高检出水平(花生油样品)为0.28μg/kg。讨论目前植物油中赭曲霉毒素污染较其他毒素普遍,花生油污染水平相对高些,但总体上各毒素污染水平较低,不存在超标现象。
- 邓春丽李承龙谢丹赵云峰吴永宁
- 关键词：植物油赭曲霉毒素伏马毒素
- 北京地区部分市售食用植物油中玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀菌烯醇的污染状况分析被引量：12
- 2016年
- 目的分析北京市售植物油中玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀菌烯醇的污染状况。方法实验采用同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法,在多反应监测模式下对所采集玉米油、花生油、调和油等食用油样中的玉米赤霉烯酮（ZEN）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）进行了检测,并对其污染现状进行分析。结果 ZEN和DON在3~500 ng/mL浓度范围内线性良好,相关系数为0.999,加标回收率为95.05%~107.10%,ZEN和DON方法的检出限分别为0.03μg/kg和0.9μg/kg;ZEN和DON方法的定量限分别为0.1μg/kg和3μg/kg。对北京市售30个油样检测结果表明,DON为未检出,ZEN检出率为100%,最高含量为333μg/kg,最低含量为1.95μg/kg,平均含量为67.7μg/kg,低于欧盟规定的限量标准400μg/kg。结论通过分析食用油中真菌毒素的含量状况,初步了解了北京市售植物油中玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀碱烯醇的污染状况。
- 谢丹邓春丽赵云峰吴永宁
- 关键词：玉米赤霉烯酮脱氧雪腐镰刀菌烯醇植物油高效液相色谱-质谱法
- 脱氧雪腐镰刀菌烯醇生物标志物的分析方法及人群内暴露研究
- 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),是主要由禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌产生的B类单端孢霉烯毒素。主要污染小麦、大麦、燕麦、玉米等,是自然界污染率最高的毒素之一。食品中主要有脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄...
- 邓春丽
- 关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇人体尿液
- 文献传递
