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邓旭峰

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：天津市卫生监督所更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇荧光
  • 1篇荧光检测
  • 1篇荧光检测法
  • 1篇细菌污染
  • 1篇细菌污染状况
  • 1篇细菌总数
  • 1篇凉拌菜
  • 1篇凉菜
  • 1篇拌菜
  • 1篇ATP

机构

  • 1篇天津市卫生监...

作者

  • 1篇邸金茹
  • 1篇贾珉
  • 1篇张尧
  • 1篇邓旭峰
  • 1篇张涛
  • 1篇范丽欣

传媒

  • 1篇中国食品卫生...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
ATP荧光检测法快速筛查冷荤间加工现场凉拌菜的细菌污染状况被引量：2
2014年
目的探讨ATP(adenosine triphosphate,三磷酸腺苷)荧光检测法检测冷荤间加工食品细菌总数的可行性,为食品细菌污染现场快速检测提供科学依据。方法从本市餐饮单位中随机抽取20家各类餐饮单位,采集4大类80份菜品作为冷荤间加工食品检测样品,分别应用ATP荧光检测法与实验室平板计数法检测细菌总数。结果ATP荧光检测法所得菌落数与实验室平板计数法检测菌落总数对比,假阳性率18.8%,假阴性率20.4%。结论ATP荧光检测法适用于冷荤间加工食品微生物的快速检测。
张尧邸金茹邓旭峰范丽欣张涛贾珉
关键词：细菌总数凉菜
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