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许飞

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：渤海大学化学化工与食品安全学院更多>>
发文基金：辽宁省教育厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇玉米
  • 1篇玉米花
  • 1篇玉米花粉
  • 1篇酸奶
  • 1篇花粉
  • 1篇发酵
  • 1篇保健酸奶

机构

  • 1篇渤海大学

作者

  • 1篇何余堂
  • 1篇白风翎
  • 1篇邵悦
  • 1篇许飞

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
玉米花粉保健酸奶的研制被引量：5
2005年
以玉米花粉和鲜牛奶为原料,研制出营养全面、具有玉米花粉风味和乳香的保健型酸奶。对玉米花粉酸奶的配方和加工工艺进行了研究,得出最佳工艺条件为:鲜牛奶与花粉乳的比例为6:1,接种量4%,发酵时间6h,加糖量8%。
何余堂邵悦许飞白风翎
关键词：玉米花粉酸奶发酵
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