董瑞
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 基于涂膜法FTIR光谱的花生油掺伪快速检测被引量：1
- 2015年
- 为了建立一种花生油掺伪快速检测方法 ,以我国居民常见的花生油品种和其他食用油为原料,通过比较其傅里叶变换红外光谱(FTIR),确定花生油特征光谱区域。配制成一定混合比例的油样进行测定分析,建立花生油掺伪检测模型并对模型进行验证。研究结果表明:模型预测掺伪比例与实际掺伪比例线性回归方程为y=0.9963x+0.1011(y为预测掺伪比例/%,w/w,x为实际掺伪比例/%),决定系数(R2)为0.9963。模型预测值与实际掺伪比例高度线性相关,R2为0.9980,检出限为6.05%,相对误差均小于15%。表明基于涂膜法FTIR光谱的花生油掺伪快速检测分析是可行的。
- 刘磊郝东鞠于修烛董瑞智斐斐张玲
- 关键词：花生油FTIR掺伪检测
