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胡全

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：郑州轻工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇选育
  • 1篇生物合成
  • 1篇聚谷氨酸
  • 1篇菌株
  • 1篇谷氨酸
  • 1篇高产
  • 1篇氨酸

机构

  • 1篇郑州轻工业大...

作者

  • 1篇杨雪鹏
  • 1篇魏东芝
  • 1篇钟桂芳
  • 1篇胡全

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高产聚谷氨酸菌株的选育及鉴定被引量：3
2009年
聚谷氨酸是一种生物可降解的大分子物质,广泛应用于医药、化妆品等行业。本研究从高温处理过的糖蒜、果仁黄瓜、甜酱黄瓜、蜜汁乳瓜、黄豆酱和海会寺腐乳五种传统酱类食品中分离到高产聚谷氨酸(γ-PGA)菌株,通过对菌落表观形态特征以及生理生化性能的观察分析,初步鉴定为革兰氏阳性枯草芽抱杆菌。该细菌最适培养条件为蛋白胨2%,葡萄糖3%,谷氨酸钠3%,pH7.0,温度37℃,摇床培养250r/min。发酵产品经初步纯化和红外光谱鉴定,产物图谱与标准品图谱基本一致。
杨雪鹏钟桂芳胡全魏东芝
关键词：聚谷氨酸生物合成
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共1页<1>
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