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王莉琼

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：陕西师范大学生命科学学院更多>>
发文基金：陕西省农业科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇石榴
  • 1篇冷藏
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜效果
  • 1篇1-MCP

机构

  • 1篇陕西师范大学

作者

  • 1篇惠伟
  • 1篇丁莉
  • 1篇王莉琼
  • 1篇郭彩琴
  • 1篇王晶

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
1-MCP对净皮甜石榴的冷藏保鲜效果被引量：10
2012年
对陕西临潼净皮甜石榴采后用不同浓度(0.25、0.5、1.0、1.5μL/L)1-MCP处理后于4℃冷藏,定期测定了部分采后生理指标并统计果实的腐烂情况。结果表明,1-MCP处理能维持果实相对较高水平的有机酸含量、出汁率和花青苷含量,抑制了石榴果皮相对电导率的上升速率,降低了石榴的乙烯释放速率,从而延缓果实的衰老,有效降低了冷藏期和货架期石榴的腐烂率与腐烂指数。在0.25～1.5μL/L的1-MCP浓度范围内,处理浓度越低,果实品质和保鲜效果越好。
郭彩琴惠伟王晶王莉琼丁莉
关键词：石榴1-MCP保鲜冷藏
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