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王庆中

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：山东中医药大学更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇全蝎
  • 1篇全蝎粉
  • 1篇活性
  • 1篇活性物质
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇山东中医药大...

作者

  • 1篇李欣芮
  • 1篇王集会
  • 1篇郭欣
  • 1篇马明珠
  • 1篇王庆中
  • 1篇孙林

传媒

  • 1篇山东中医杂志

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
发酵前后全蝎粉中水溶性活性物质的含量比较研究被引量：3
2016年
目的:对全蝎粉发酵前后水溶性活性物质的含量进行比较。方法:全蝎粉、发酵全蝎粉经过超声水提,分别采用改良Lowry法测定蛋白质的含量、苯酚-硫酸法测定多糖的含量、磷测定法测定磷的含量进而计算出核酸的含量。结果 :全蝎粉发酵前蛋白含量为136.332 mg·g^(-1),发酵后33.885 mg·g^(-1);全蝎粉发酵前多糖含量为5.832 mg·g^(-1),发酵后为12.024 mg·g^(-1);而全蝎粉发酵前核酸含量为24.789 mg·g^(-1),发酵后为58.034 mg·g^(-1)。结论:全蝎发酵前的蛋白含量较高,而全蝎发酵后的多糖和核酸含量较高。
马明珠郭欣管仁浩李欣芮孙林王庆中王集会
关键词：全蝎粉发酵活性物质
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