张超
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅科技项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 海洋细菌Bn-103产抑菌物质发酵条件及部分理化性质被引量：1
- 2007年
- 对从海泥中分离到的一株海洋细菌Bn-103产抑菌物质的培养基、发酵条件及所产抑菌物质的热稳定性、pH值稳定性进行了初步研究。结果表明,海洋细菌Bn-103适宜培养基成分组合为：葡萄糖1 g/dL,蛋白胨0.1～0.3 g/dL,酵母膏0.1 g/dL,海水添加量60%～80%;培养基初始pH 5.0～7.0;接种体积分数2%～4%;发酵时间48～72 h;抑菌物质80℃处理90 min,保留活性80%以上,pH值稳定在pH 3～8之间。
- 张超祖国仁孔繁东刘阳
- 关键词：海洋细菌抑菌物质发酵条件
- 纳豆菌B-12产纳豆激酶条件及酶学性质研究
- 2007年
- 以纳豆菌B-12为出发菌株,对其液体发酵产纳豆激酶的条件及纳豆激酶部分酶学性质进行了研究。实验研究了碳源、氮源、接种量、发酵时间、发酵温度和培养基初始pH值对纳豆菌B-12产酶的影响,在优化发酵条件下,纳豆菌B-12产酶量相当于尿激酶903IU/mL。纳豆激酶在50℃,热稳定性较好,保温100min残余酶活力保持80%左右;在pH6.0-9.0较稳定,残余酶活力保持在近80%左右;金属离子Fe3＋、Al3＋对纳豆激酶有明显的抑制作用,Zn2＋有微弱的促进作用。
- 祖国仁张超孔繁东刘阳王聪季英赵昭谭晓慧
- 关键词：纳豆激酶发酵酶性质纳豆菌
