卢澄
- 作品数：3 被引量：9H指数：1
- 供职机构：北京农学院国际学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超市生鲜蔬菜供应链特征及损耗控制
- 对目前超市生鲜蔬菜经营方式、供应途径及损耗原因的研究分析表明，超市蔬菜供应分为普通蔬菜供应链和无公害/有机蔬菜供应链两种模式。超市蔬菜的损耗主要分为由于生理、环境和微生物引起蔬菜新鲜度下降和腐烂变质所导致的自然损耗，以及...
- 谭锋徐扬Brian Revell卢澄
- 关键词：超市蔬菜供应链损耗
- 超市生鲜蔬菜供应链特征及损耗控制被引量：8
- 2010年
- 对目前超市生鲜蔬菜经营方式、供应途径及损耗原因的研究分析表明,超市蔬菜供应分为普通蔬菜供应链和无公害/有机蔬菜供应链两种模式。超市蔬菜的损耗主要分为由于生理、环境和微生物引起蔬菜新鲜度下降和腐烂变质所导致的自然损耗,以及由于员工操作和消费者挑选造成蔬菜损伤所导致的人为损耗,消费者挑选是人为损耗的主要原因。将食品科学与管理技术相结合,提出冷链保鲜和分类处理等措施可以降低自然损耗,有效的运营管理可以降低人为损耗。
- 谭锋徐扬Brian Revell卢澄
- 关键词：超市蔬菜供应链损耗
- 中国葡萄酒市场与供应链分析被引量：1
- 2011年
- 通过调查研究日前中国葡萄酒市场特点、国产酒与进口酒的竞争关系,以及葡萄酒市场供应链的状况,分析供应链成员的构成和选择标准,葡萄酒市场营销渠道;针对目前市场状况指出葡萄洒市场主要存在的问题,包括消费者认知、供应链成员之间的关系、关系营销以及进口酒的关税、品牌知名度的矛盾等,在此基础上,对中国葡萄酒市场提出建议和市场展望.
- 徐扬谭锋卢澄Martin HINGLEY
- 关键词：葡萄酒市场进口葡萄酒关系营销
