高佳琦
- 作品数：1 被引量：7H指数：1
- 供职机构：辽宁大学轻型产业学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目教育部留学回国人员科研启动基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 响应面法优化山药皮可溶性膳食纤维提取工艺被引量：7
- 2017年
- 以山药皮为原料,采用超声协同酶法提取可溶性膳食纤维。以单因素试验为基础,采用响应面分析法,对超声协同糖化酶水解工艺中影响可溶性膳食纤维得率的3个因素,即超声功率、超声时间和料液比进行优化。结果表明:各因素对可溶性膳食纤维得率影响的主次顺序为:料液比>超声时间>超声功率,超声协同糖化酶水解工艺的最优条件为料液比1∶40g/m L,超声功率280W,超声时间40min,加酶量4%。在此条件下可溶性膳食纤维得率为6.68%,与预测值6.77%较为接近,拟合良好。
- 高佳琦高琦张宏儒孙苏琪蒋蓝萍李加恒薛友林
- 关键词：可溶性膳食纤维响应面法
