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高丹

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：西藏大学农牧学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生产工艺
  • 1篇青稞
  • 1篇酱油

机构

  • 1篇西藏大学

作者

  • 1篇张国强
  • 1篇张雷
  • 1篇高丹

传媒

  • 1篇科技资讯

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
青稞酱油的生产工艺被引量：2
2013年
本文主要介绍了用青稞作为淀粉质原料酿造酱油的生产工艺,通过检测氨基酸态氮的变化和对青稞酱油感官评定的研究,确定青稞酱油的最佳生产工艺。
高丹张国强张雷祁菊芳
关键词：青稞酱油生产工艺
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共1页<1>
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