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马俪

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：大连工业大学生物与食品工程学院更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇鱼皮
  • 1篇鳕鱼
  • 1篇鳕鱼皮
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法提取
  • 1篇胶原
  • 1篇胶原蛋白

机构

  • 1篇大连工业大学

作者

  • 1篇程贺
  • 1篇王晓丹
  • 1篇赵长新
  • 1篇马俪

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面法优化酶法提取鳕鱼皮中胶原蛋白条件被引量：14
2010年
利用响应分析法考察了酶浓度、酶解反应时间和酶解温度3个因素对提取鳕鱼皮中胶原蛋白提取率的影响。研究发现,胶原蛋白的最佳提取条件为水解时间10.43h、水解温度16.32℃、酶浓度0.054%,提取率27.53%,比单因素试验最高的提取率高22.3%。并通过对所提取的鳕鱼皮的胶原蛋白的SDS-PAGE电泳分析,确定了所提取的蛋白质制品是纯度较高的胶原蛋白,经电泳测定鳕鱼皮胶原蛋白α1与α2链的分子量分别为113kDa和110kDa。
马俪王晓丹程贺赵长新
关键词：鳕鱼皮胶原蛋白
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共1页<1>
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