陈美宁
- 作品数：4 被引量：21H指数：3
- 供职机构：西安文理学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金陕西省教育厅科研计划项目更多>>
- 相关领域：理学医药卫生经济管理化学工程更多>>
- 地方性大学食品安全检验课程新体系构建——以西安文理学院为例被引量：3
- 2017年
- 本文以西安文理学院为例,从食品质量与安全专业的现状出发,探讨地方性院校培养实用型人才课程新体系构建:准确把握学科发展方向,遵循创新人才培养规律,用先进的教学理念,构建食品安全检验课程群;专业核心课程围绕学科专业的要求和培养目标设置;专业选修课程的设置突出针对性和实用性,要体现专业性质和特色。
- 李敏宋瑞娟杨晓慧翟云会段淑娥陈美宁
- 关键词：食品质量与安全专业课程设置
- 2,4-二硝基苯肼法测定食品中甲醛含量的研究被引量：2
- 2018年
- 本文通过2,4-二硝基苯肼分光光度法与甲醛在碱性条件下生成酒红色的醌类物质,来测定食品中甲醛含量。进行方法优化,最佳显色条件为:显色剂的用量为2.8 mL、无水乙醇的用量为5.0 mL、KOH-无水乙醇用量为4.0mL、最佳显色时间为10min。测定了腐竹、面条、米粉、米线甲醛含量,样品的平均回收率都在100%~103%之间,RSD均小于3%。
- 陈美宁李敏姚静高斯远
- 关键词：甲醛2,4-二硝基苯肼分光光度法
- 柚子内外果皮中黄酮类物质的提取及抗氧化性研究被引量：13
- 2018年
- 本文采用超声辅助提取法对柚子内外果皮中的黄酮类物质进行提取,并对其进行抗氧化性研究。实验表明,柚子内果皮的黄酮得率为0.7879%,柚子外果皮的黄酮得率为0.6225%。柚子内外果皮中的黄酮类物质均具有较强地清除O_2^-·以及DPPH·的能力,而对·OH的清除能力却相对较弱。
- 李敏陈金丹陈美宁
- 关键词：柚子皮超声波提取法黄酮类物质抗氧化性
- 盐酸苯肼法测腐竹中甲醛研究被引量：3
- 2018年
- 以水为溶剂,超声提取腐竹中甲醛,用盐酸苯肼分光光度法测定甲醛。研究了盐酸苯肼、铁氰化钾、酸度对显色的影响。结果显示,方法检出限0.001μg/mL,甲醛测定回收率95.6%~104.5%,相对标准偏差RSD 1.99%~3.10%。该方法测定腐竹中微量甲醛具有稳定性好、准确度高、操作简单等特点。
- 李敏陈美宁王琴琴吴雪梅
- 关键词：腐竹甲醛超声提取
