王丽芬
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
- 供职机构：吉首大学城乡资源规划学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 樟树果实红色素微波提取工艺与清除自由基活性研究被引量：4
- 2008年
- 研究樟树果实红色素(RPCF)微波提取条件及果实红色素的抗氧化活性。结果表明,微波功率和处理时间对实验结果影响显著;与热水浸提法相比,该法提取时间由90min减至70s,节省溶剂20%,提取效率提高了3.29%,且减少了酸的用量;RPCF水溶液在1～80mg/L清除DPPH·活性与浓度呈线性相关(R2=0.9915),对DPPH·的半清除率浓度(IC50)为42.97mg/L,相当于VC的34%;100mg/L的RPCF水溶液经光照处理16d其清除自由基活性稳定。
- 文赤夫王丽芬聂琴桂克印周艳华陈功锡蔺万煌
- 关键词：红色素微波提取抗氧化活性
- 樟树果实红色素、Vc、茶多酚清除自由基活性对比研究被引量：5
- 2009年
- 对比研究了樟树果实红色素与Vc、茶多酚清除羟基自由基(·OH)和二苯代苦味酰肼基(DPPH·)的活性。结果表明:在0.025～1.6mg/mL浓度范围内,随色素浓度的增大,清除·OH的能力增强,色素、Vc、茶多酚对·OH的半清除率浓度(IC50)分别为0.33、0.25、0.12mg/mL,色素是Vc的75.76%和茶多酚的36.36%;在1～100μg/mL范围内,色素对DPPH·的清除率与浓度呈量效依赖关系,色素、Vc、茶多酚IC50分别为42.97、14.51、10.83μg/mL,色素为Vc的33.77%和茶多酚25.20%。稳定性研究结果表明:色素经光照16d对·OH和DPPH·的清除率均稳定。
- 桂克印文赤夫余继宏王丽芬黄美娥
- 关键词：红色素VC茶多酚自由基稳定性
