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张继文

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：武汉工业学院生物与制药工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面分析法
  • 1篇核桃
  • 1篇核桃蛋白

机构

  • 1篇武汉工业学院

作者

  • 1篇王丽梅
  • 1篇肖洁
  • 1篇张继文
  • 1篇马琳

传媒

  • 1篇武汉工业学院...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面分析法优化核桃蛋白提取工艺被引量：4
2013年
利用响应曲面分析法确定提取核桃蛋白的最佳工艺条件。采用碱溶酸沉的方法提取核桃蛋白,研究了提取温度、pH、等电点值三因素对核桃蛋白提取率的影响。结果表明:响应面法分析结果表明,提取核桃蛋白的最佳工艺条件为:温度50.45℃,碱溶pH值9.07,等电点4.62。此条件下,实验值与理论值比较接近,利用响应面分析法得到的提取工艺参数真实可靠、具有实用价值。
张继文王丽梅马琳肖洁
关键词：核桃蛋白响应面分析法
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