刘秀果
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 三甲基硅基淀粉醚的合成及其性质研究
- 2014年
- 硅基化淀粉是一类新型淀粉衍生物,在建筑、纺织、造纸等领域中具有重要的应用价值。本文以玉米淀粉为主要原料,先通过糊化、酸解预处理,然后以三甲基氯硅烷(TMS-Cl)为醚化剂,吡啶为活化剂,通过醚化反应合成三甲基硅基淀粉醚(TMSS)。详细探讨了醚化剂用量对合成产物理化性质的影响,并对产物的微观结构进行表征。结果表明:经糊化、醚化等处理,淀粉颗粒结构受到不同程度的破坏,偏光十字消失。随着醚化剂用量的增加,TMSS的表观粘度不断下降,冻融稳定性逐渐降低,溶解度增强,相对原淀粉有较大提高,TMSS糊液的透光率呈先降低后增高的趋势变化,但糊液的透明度较原淀粉的高。通过研究可获得三甲基硅基淀粉醚的制备方法,更好地了解硅基化淀粉衍生物的基本性质,为其深入研究和生产应用提供实验依据。
- 刘秀果宋贤良胡凤廖泳欣冯艺柱赵艳琼
- 关键词：淀粉理化性质
- 玉米多孔淀粉的制备及其吸附性能研究被引量：2
- 2012年
- 以玉米淀粉为原料,在一定条件下制备玉米多孔淀粉。研究了反应温度、反应时间、酶用量等对玉米多孔淀粉收率的影响,并进一步考察了反应条件对产品吸水性能和吸油性能的影响,得出了玉米淀粉水解制备玉米多孔淀粉的最佳工艺为:pH值6.2,反应温度55℃,反应时间为24 h,酶用量为120 U/g,产品最高的吸水率和吸油率分别为93%和60%。
- 马可李贝珍郭凤丽王哲刘秀果刘延奇
- 关键词：玉米多孔淀粉吸水性吸油性
