刘甜甜
- 作品数：1 被引量：4H指数：1
- 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 苦菜叶干粉中抑菌物质提取工艺优化研究被引量：4
- 2010年
- 以微生物药敏实验为依据,采用超声波协同水、乙醇、丙酮、甲醇提取溶剂,筛选干苦菜叶干粉抑菌物质的最佳提取方法。单因素实验结果表明,70%乙醇为最佳提取溶剂,料液比在1∶10～1∶15范围内抑菌圈增大快速,料液比>1∶15,提取率反而下降,最佳料液比为1∶15;超声提取时间60min最优,超声强度360W时抑菌圈最大。正交实验表明,对苦菜抑菌物质提取因素的影响程度依次是:超声时间>料液比>超声功率。超声波提取苦菜中抑菌活性物质的最佳工艺参数为:70%乙醇作为提取溶剂,料液比1∶20,超声时间60min,超声波功率360W。苦菜抑菌物质主要抑制金黄色葡萄球菌为代表的G+细菌,而对青霉、黑曲霉没有明显的抑制作用。
- 程敏刘甜甜宫春波
- 关键词：苦菜抑菌圈
