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冯卉

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
相关领域：一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇一般工业技术

主题

  • 1篇指示卡
  • 1篇基材
  • 1篇成膜
  • 1篇成膜工艺

机构

  • 1篇华南农业大学

作者

  • 1篇刘显威
  • 1篇张钦发
  • 1篇智玲玲
  • 1篇冯卉

传媒

  • 1篇包装学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
食品新鲜度指示卡基材玉米淀粉膜的成膜工艺研究被引量：5
2012年
以玉米淀粉为原料,添加适量的增强剂和增塑剂,制作了可作为食品新鲜度指示卡基材的玉米淀粉膜。研究了搅拌速度、超声功率、流延方法等工艺条件,对玉米淀粉膜的外观、力学性能和CO2透气性的影响。结果表明:搅拌速度和超声功率变化对淀粉膜的断裂伸长率影响不大,但搅拌速度和超声功率不足或过高都会降低膜的抗拉伸强度和CO2透气性;单层流延膜的CO2透气性能虽比多层流延膜(双层和三层)的稍差,但其表观性能和力学性能均优于多层流延膜的。在搅拌速度为200r/min,超声功率为(40Hz)100W,且采用单层流延成膜条件下,制得的玉米淀粉膜表观性能较好、CO2透气性较大、力学性能较佳,比较符合以CO2为特征气体的食品新鲜度指示卡基材的要求。
智玲玲张钦发冯卉刘显威
关键词：成膜工艺
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