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许锦华
作品数:
1
被引量:1
H指数:1
供职机构:
福建师范大学福清分校食品与发酵工业研究所
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相关领域:
生物学
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合作作者
陈文韬
福建师范大学福清分校食品与发酵...
项雷文
福建师范大学福清分校食品与发酵...
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福建师范大学
作者
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项雷文
1篇
陈文韬
1篇
许锦华
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1篇
中国酿造
年份
1篇
2013
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PET瓶装菊花茶生产污染菌分离鉴定及污染源分析
被引量:1
2013年
某工厂发现某批次菊花茶产品部分变质,变质产品表现为pH值降低,有可见沉淀并带微臭。通过对变质菊花茶产品进行微生物分离、生理生化鉴定及反接种实验,确定此批次菊花茶产品受嗜水气单胞菌污染;查阅菊花茶生产记录及对生产过程进行分析,确定其污染环节为冷却阶段,污染源为冷却水。实际生产中,用次氯酸钠溶液加强对冷却水杀菌,解决了冷却水污染问题,进而避免再次出现类似质量问题。
项雷文
许锦华
陈文韬
关键词:
菊花茶
嗜水气单胞菌
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