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汤茜

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：北京市自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇蛋白酶解
  • 1篇蛋白酶解产物
  • 1篇蛋白糖
  • 1篇双歧杆菌
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解产物
  • 1篇酪蛋白
  • 1篇酪蛋白酶解产...
  • 1篇酪蛋白酶解物
  • 1篇酪蛋白糖巨肽
  • 1篇杆菌
  • 1篇白糖
  • 1篇GMP
  • 1篇促生长

机构

  • 1篇中国农业大学
  • 1篇北京三元食品...

作者

  • 1篇毛学英
  • 1篇滕国新
  • 1篇李楠
  • 1篇成雪
  • 1篇汤茜

传媒

  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
κ-酪蛋白酶解物对双歧杆菌的促生长效果研究被引量：2
2012年
研究了κ-酪蛋白的碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、凝乳酶酶解产物以及商业化酪蛋白糖巨肽(GMP)对双歧杆菌(BBMN68和Bb12)的体外促生长作用。结果表明,κ-酪蛋白的碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、凝乳酶酶解产物以及GMP对两株双歧杆菌均有促生长作用,其中作用最强的是碱性蛋白酶酶解产物,显著高于木瓜蛋白酶酶解产物、凝乳酶酶解产物和GMP的作用效果(P<0.05),并且GMP与κ-酪蛋白凝乳酶酶解产物的促生长作用无显著性差异(P>0.05)。
汤茜李楠成雪毛学英滕国新
关键词：双歧杆菌
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共1页<1>
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