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杨捷

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇提取物
  • 1篇米糠
  • 1篇米糠油
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化剂
  • 1篇共轭亚油酸

机构

  • 1篇南京财经大学

作者

  • 1篇严梅荣
  • 1篇施仰周
  • 1篇伏娜
  • 1篇杨捷

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
米糠油提取物对共轭亚油酸的抗氧化作用研究被引量：2
2005年
本文采用乙醇,异丙醇和乙酸乙酯为溶剂提取米糠油,得到富含天然抗氧化剂的米糠油提取物,其提取得率分别为26.8%,67.1%和82.8%。将提取物添加到共轭亚油酸中进行60℃氧化试验,结果表明,虽然不同溶剂的提取物显示不同的抗氧化活性,但对于CLA的抗氧化效果均优于BHT,其中以异丙醇提取物的抗氧化效果最好,表明米糠油的异丙醇提取物可以作为CLA良好的天然抗氧化剂。
严梅荣施仰周伏娜杨捷
关键词：米糠油共轭亚油酸抗氧化剂
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