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张丽珍

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：湖南农业大学理学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇水提
  • 1篇水提工艺
  • 1篇紫甘薯
  • 1篇紫甘薯色素
  • 1篇工艺参
  • 1篇工艺参数
  • 1篇甘薯

机构

  • 1篇湖南农业大学

作者

  • 1篇文志勇
  • 1篇李宇
  • 1篇董新荣
  • 1篇李霞
  • 1篇周宝磊
  • 1篇张丽珍

传媒

  • 1篇粮油食品科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
紫甘薯色素水提工艺参数的研究被引量：1
2013年
采用水溶液提取紫甘薯色素。选择pH值、料液比、浸提时间和浸提温度作为单因素进行梯度试验,确定其条件范围,通过正交试验确定紫甘薯色素提取的最佳工艺条件:pH值3(HCl)、料液比1∶2(g/mL)、浸提时间2 h、温度25℃,共提取3次,紫甘薯色素提取率可达94.85%。
李霞张丽珍周宝磊李宇文志勇董新荣
关键词：紫甘薯色素水提工艺
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共1页<1>
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